Ciuperci cu cartofi si cascaval

Ciuperci cu cartofi si cascaval din: ciuperci, cartofi, cascaval, oua, ceapa, ardei gras, usturoi, piper, ulei, sare.

Ingrediente:

• 1 kg ciuperci
• 1 kg cartofi
• 200 g cașcaval
• 2 ouă
• 1 ceapă
• 1 ardei gras
• 6 căţei de usturoi
• piper
• ulei
• sare

Mod de preparare:

Curăţă ceapa, ardeiul și toacă-le mărunt. Spală ciupercile, iar pe cele mari taie-le felii. Încinge vreo șase linguri cu ulei, călește ceapa, pune apoi ardeiul, iar la final, adaugă ciupercile, usturoiul pisat, un praf de sare și unul de piper. Lasă până ce scade zeama de la ciuperci.

Între timp, pune cartofii la fiert în coajă. Cam după 20 de minute, clătește-i cu apă rece, decojește-i și, când s-au mai răcit, taie-i în felii.

Unge un vas cu ulei și așază un strat de cartofi, altul de ciuperci, rade cașcaval din belșug, apoi continuă în același fel (ultimul strat să fie de cartofi ). Bate ouăle și toarnă-le deasupra cât mai uniform, iar dacă ţi-a rămas cașcaval, presară puţin. Dă la cuptor 20-25 de minute.

Ciuperci cu cartofi si cascaval

Pofta buna!