Ciulama de pui de balta

Ciulama de pui de balta din: copane de la pui de balta, faina, sare, piper, cepe, vin alb, oua, unt, lamaie, orez si supa limpede.

Ingrediente:

• 36 copane de la puii de baltă
• 1 lingură cu făină
• sare
• piper
• 2 cepe
• 1 pahar cu vin alb
• 2 gălbenuşuri
• 180 g unt
• 1 lămâie
• 200 g orez
• 2 pahare cu supă limpede

Mod de preparare:

Curăţaţi copanele de piele, spălaţi-le, apoi fierbeţi-le cu apă, vin, ceapă şi sare. Separat, faceţi un sos din: 80 g unt, făină, şi apă în care au fiert copanele de broască.

Dregeţi acest sos cu: gălbenuşurile, zeama de lămâie şi smântână. Separat, pregătiţi un pilaf din: orez, unt, ceapă tocată şi supă.

Răsturnaţi pilaful pe un platou rotund. Puneţi în jurul acestuia copanele de pui de baltă cu sosul. Restul de sos, aduceţi-l la masă în sosieră alături de preparat.

Ciulama de pui de balta

Pofta buna!