Ciorba greceasca de gaina

Ciorba greceasca de gaina din: carne de gaina, zarzavat, orez, lamaie, patrunjel, sare.

Ingrediente:

• 600 g carne de găină (pui)
• zarzavat
• sare
• 50 g orez
• 2 gălbenuşuri
• o lămâie zemoasă
• pătrunjel verde
• 2-3 l de apă

Mod de preparare:

Tăiati carnea in bucăţi mai mici, egale şi fierbeţi-le în apa in care aţi pus o linguriţă cu sare. Luati bine spuma apoi adăugati zarzavatul care a fost bine spalat şi taiat in bucati mari.

Cand zarzavatul a fiert, scoateţi-l şi adăugaţi orezul in ciorba. La sfârşit puneţi gălbenuşurile, acriţi cu zeama de lamaie şi decoraţi ciorba cu pătrunjel tocat fin.

Pofta buna!