Ciorba de vacuta in paine

Ciorba de vacuta in paine din: carne de vita, rosii, morcovi, ceapa, ardei grasi, ulei de floarea soarelui, sare, apa clocotita, cartofi, patrunjel, painici, ceapa verde, piper.

Ingrediente:

• 500-700 g carne de vita
• 1 kg rosii zemoase
• 2 morcovi potriviti
• 1 ceapa mare
• 2 ardei grasi
• ulei de floarea soarelui
• sare
• 2 l apa clocotita
• 3 cartofi
• patrunjel sau cimbru
• 4 painici rotunde, negre
• ceapa verde, optional
• piper

Mod de preparare:

Cureti si speli legumele, apoi tai cubulete cartofii si ardeii grasi, ceapa julieon, iar morcovii ii dai prin razatoare.

Prepari rosiile cu care vei acri ciorba. Le oparesti, 3-4 minute, le scoti din apa si cand sunt caldute, le decojesti si le dai prin razatoare.

Pui carnea taiata cubulete intr-o oala, o aparesti, arunci apa si torni alta proaspata.

Lasi la  fiert, spumuieşti şi adaugi legumele. încerci carnea şi dacă nu s-a fiert mai torni cei 2 litri de apă clocotită şi laşi în continuare pe foc.

După ce s-a fiert, adaugi roşiile, sarea şi piperul. Laşi câteva clocote şi opreşti focul

. Presari cimbru şi pătrunjel proaspăt tocate, în timp ce ciorba fierbe, pregăteşti pâinea, îi tai un căpăcel, îi scoţi miezul, apoi o dai la cuptor pentru câteva minute.

Pui ciorba în castronaşul din pâine şi serveşti, dacă vrei, cu ceapă verde.

Ciorba de vacuta in paine

Pofta buna!