Ciorba de potroace (varianta)

 Ciorba de potroace

Ingrediente:

• măruntaie şi bucăţele de carne de pasăre
• 1 1 apă
• 1 1 zeamă de varză acră
• zarzavat de supă
• 2 cepe
• 25 gr orez
• sare
• ardei verde mic
• leuştean
• 2 gălbenuşuri

Mod de preparare:

Turnăm într-o oală zeamă de varză în­doită cu apă. Cînd dă în fiert, adăugăm măruntaiele şi bucăţelele de pasăre, uşor presărate cu sare. Spumuim, adăugăm ceapa tăiată mărunt si, după dorinţă zar­zavat de supă ras mărunt. Cînd carnea este aproape fiartă, adăugăm orezul bine spălat. La. sfîrşit presărăm puţin leuştean tocat şi lăsăm să dea 2-3 clocote. Dregem cu gălbenuş de ou şi servim cu ardei verde, mic.

Pofta buna!