Ciorba de perisoare din carne de curcan

Ciorba de perisoare din carne de curcan din: piept de curcan, orez, sare, piper, ou, morcovi, patrunjel, ceapa, bors, dafin, smantana, leustean.

Ingrediente:

• 400 g piept de curcan
• 2 linguri de orez
• sare
• piper negru măcinat
• 1 ou
• 2 morcovi
• 1 rădăcină de pătrunjel
• osul de la pieptul de curcan
• 1 ceapă
• 500 ml borş
• 1 foaie de dafin
• smântână
• leuştean

Mod de preparare:

Amesteci carnea tocată cu orezul spălat şi scurs, oul, sarea şi piperul. Fierbi osul în 3 litri de apă uşor sărată şi îndepărtezi spuma.

Adaugi cubuleţele de legume, foaia de dafin şi perişoare pe care le-ai format cu mâna umedă.

Când legumele se înmoaie, scoţi foaia de dafin şi adaugi borş după gust, sare, piper şi leuşteanul tocat. Stingi focul după 1-2 minute şi acoperi oala cu un capac.

Pofta buna!