Ciorba de perisoare cu ceapa verde si bors

Ciorba de perisoare cu ceapa verde si bors din: os de porc, carne tocata amestec (vită şi porc), ceapă albă, orez, ceapă verde, morcovi, ţelină, păstârnac, borş, pastă de roşii, ulei, sare, piper, verdeata.

Ingrediente:

• 1 os de porc
• 500 g carne tocată amestec (vită şi porc)
• 1 ceapă albă mare
• 2 linguri orez
• 2 fire de ceapă verde
• 2 morcovi
• 1 ţelină mică
• 1 păstârnac mic
• 1 l borş
• 1 linguriţă de pastă de roşii
• ulei
• sare
• piper
• verdeaţă

Mod de preparare:

Pune osul de porc în apă rece şi fierbe-l la foc potrivit. Separat, toacă mărunt ceapa, morcovul, ţelina şi păstârnacul. Căleşte legumele într-o tigaie.

Adaugă pasta de roşii, sărează şi piperează. într-un bol, pfegăteşte perişoarele ames­tecând carnea .tocată, orezul spălat şi scurs, ceapa verde mărunţită.

Potriveşte de sare şi piper. Formează perişoarele cu mâna umedă. După ce a fiert osul, scoate-l şi adaugă legumele în zeama din oală.

Când începe să fiarbă, pune perişoarele pe rând şi lasă-le pe foc zece minute. Adaugă borşul, pe care în prealabil l-ai. dat în clocot. Serveşte cu ardei iute.

Ciorba de perisoare cu ceapa verde si bors

Pofta buna!