Ciorba de naut cu coriandru verde

Ciorba de naut cu coriandru verde din: boabe de naut, fasole, morcov, telina, patrunjel, ceapa, rosii, costita, sare, piper, ulei, coriandru.

Ingrediente:

• 200 g boabe de năut
• 150 g fasole roşie boabe
• un morcov
• un sfert de ţelină
• o rădăcină de pă­trunjel
• două cepe
• 4 roşii
• 250 g cos­tiţă afumată
• sare
• piper
• 4 linguri de ulei
• pătrunjel
• coriandru verde

Mod de preparare:

Faso­lea şi năutul se pun la înmuiat cu o seară înainte, se clătesc şi se lasă la fiert în doi litri de apă. Morcovul, ţeli­nă, rădăcina de pă­trunjel şi ceapa se taie cubuleţe şi se pun într-o tigaie.

Se adaugă ceapa tocată, uleiul, sa­rea şi piperul. Se călesc pînă se în­moaie, se pun pes­te ingredientele din oală şi se lasă pînă cînd sînt aproape fierte.

Se pun roşiile date pe râzătoare, se adaugă costiţa tăiată felii şi se mai fierbe 15 minute. Se presară verdeaţă tocată şi se opreşte focul.

Poftă bună!