Ciorba de fasole verde grasa

O reteta de ciorba de fasole verde grasa din: fasole verde, apa, faina, ceapa, sare, ardei gras, rosii, oua, smantana si patrunjel verde.

Ingrediente:

• 500 g fasole verde grasă
• 2 1 apă
• 75 g făină
• 2 linguri iăină pentru rîntaş
• 2 cepe
• sare
• 1 ardei gras
• 500 g roşii
• 1-2 ouă
• 75-100 g smîntînă
• pătrunjel verde

Mod de preparare:

Curăţăm fasolea grasă, o tăiem în două pe lat, o spălăm şi o scurgem de apă în­tr-o strecurătoare. Apoi opărim păstăile cu apă clocotită, ca să le iasă amăreala.

Facem un rîntajş, adăugăm ceapa to­cată mărunt şi stingem cu apă. Punem fa­solea curăţată într-o oală, turnăm deasu­pra rîntaşul şi apa clocotită, adăugăm sare, ardeiul gras tocat mărunt, roşiile curăţate de pieliţă şi tăiate mărunt şi lăsăm la foc pînă fierbe fasolea.

Inainte de a servi la masă, dregem ciorba cu ouă bătute la care adăugăm smantînă. Acrim cu puţin oţet, iar apoi presărăm pătrunjel verde tocat.

Pofta buna!