Ciorba de fasole verde cu smantana

Ciorba de fasole verde cu smantana din: fasole verde, ceapa, morcovi, pastarnac, telina, ulei de masline, sare, piper, lamaie, smantana.

Fasolea verde este o sursă excelentă de nutrienți esențiali, cum ar fi vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B6, acid folic și minerale precum potasiu, fier și calciu. De asemenea, este o sursă importantă de fibre dietetice.

Fasolea verde conține fibre dietetice, care pot ajuta la menținerea sănătății digestive. Fibrele contribuie la prevenirea constipației, promovează regularitatea intestinală și pot ajuta la menținerea unui nivel sănătos al zahărului din sânge.

Fasolea verde conține antioxidanți, cum ar fi flavonoidele și carotenoizii, care pot ajuta la combaterea stresului oxidativ în organism. Antioxidanții contribuie la protejarea celulelor împotriva deteriorării cauzate de radicalii liberi, ceea ce poate reduce riscul de boli cronice.

Vitamina A din fasolea verde este esențială pentru sănătatea ochilor și a pielii, iar vitamina C sprijină sistemul imunitar și ajută la absorbția fierului din alimente.

Datorită conținutului său de fibre și carbohidrați complecși, fasolea verde poate ajuta la menținerea nivelurilor sănătoase ale zahărului din sânge. Acest lucru poate fi benefic pentru persoanele cu diabet sau pentru cei care doresc să își mențină greutatea corporală.

Ingrediente:

• 500 g fasole verde
• 2 cepe mijlocii
• 2 morcovi
• un păstârnac
• o bucată de ţelină
• ulei de măsline
• sare
• piper
• lămâie
• 2 linguri de smântână

Mod de preparare:

In uleiul încins căleşte toate legumele tăiate cubuleţe, apoi pune şi tecile de fasole verde.

Adaugă apă şi lasă-le la fiert circa 30 de minute într-o oală acoperită cu capac.

La final, acreşte ciorba cu lămâie după gust, apoi adaugă sare şi piper.

După ce pui ciorba în castronele, poţi suplimenta cu smântână.

Pofta buna!