Ciorba de ardei copti cu cartofi

Ciorba de ardei copti cu cartofi din: ardei copti, ceapa, rosii, morcovi, ulei, otet, patrunjel, sare, piper.

Ingrediente:

• 500 g ardei copti
• 2 cepe
• 600 g rosii
• 2 morcovi
• 50 g ulei
• 50 ml otet
• 1 legatura patrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Caliti ceapa si morcovii, curatate, spalate si tocate marunt, in ulei circa 5 minute.

Adaugati 2 l apa fiarta, apoi rosiile oparite si taiate in cubulete. Adaugati cartofii curatati si taiati in cubulete, ardeii copti taiati marunt si otetul.

Se lasa sa fiarba la foe mic 30-40 minute. Potriviti de sare, adaugati patrunjelul tocat si mai dati in 2-3 clocote.

Pofta buna!