Ciorba cu soia si zeama de varza

Ciorba cu soia si zeama de varza din: soia, morcovi, ceapa, cartofi, ardei, orez, sare, leustean, ulei, piper, zeama de varza.

Ingrediente:

• 100 g cuburi de soia
• 3 morcovi
• 1 ceapă
• 3 cartofi
• 1 ardei
• 2 linguri orez, de preferinţă brun
• 1 lingură condiment din legume uscate
• 1 praf de sare
• 1 linguriţă leuştean uscat sau proaspăt tocat
• 50 ml ulei
• piper
• 500 ml zeamă de varză

Mod de preparare:

Fierbi soia în apă cât să o acopere, împreună cu condimentul din legume uscate, timp de 1/2 oră.

Cureţi legumele şi le tai mărunt. Speli orezul şi îl laşi să se înmoaie în apă rece.

Scurgi cuburile fierte de soia şi le căleşti puţin, într-o tigaie cu ulei încins, împreună cu morcovii, ceapa, cartofii, ardeiul şi orezul scurs. Le laşi să se călească împreună, la foc mic.

Intre timp, pui la fiert 3 litri de apă. Când legumele s-au înmuiat, stingi cu apa fierbinte şi adaugi cuburile de soia, puţină sare şi piper după gust.

Separat fierbi zeama de varză şi îndepărtezi spuma care se formează.

După ce legumele şi soia au fiert împreună 5 minute, torni zeama de varză şi presari leuşteanul.

Ciorba cu soia si zeama de varza

Pofta buna!