Ciorba cu carne afumata

Ciorba cu carne afumata din: zeama de varza, morcovi, carne afumata, cartofi, telina, patrunjel, ou, leusten, apa, sare.

Ingrediente:

• 1 1/2 l zeamă de varză
• 500-700 g carne afumată
• 2 morcovi
• 2 cartofi
• 1 ţelină micuţă
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 ou
• leuştean
• 2-3 l apă
• sare

Mod de preparare:

Pune apă rece la fiert într-o oala, iar când începe să fiarbă, pune carnea afumată tăiată. Ai grijă să iei mereu spuma care se formează.

Lasă să fiarbă la foc potrivit şi, când e fiartă pe jumătate, adaugă zarzavatul tăiat. Când au fiert carnea şi legumele, adaugă zeama de varză acră, strecurată în prealabil, după gust – mai acră sau nu.

Inainte de a stinge focul, gustă dacă ciorba mai are nevoie de puţină sare. După ce s-a răcorit un pic, drege-o cu un ou bătut bine.

Presară verdeaţa tocată.

Ciorba cu carne afumata

Pofta buna!