Ciolan bavarez

Ciolan bavarez din: ciolan afumat, bere, piper, usturoi, sare, ceapa, chimen, cimbru.

Ingrediente:

• 1 ciolan afumat
• 500 ml bere neagra
• 3-4 boabe de piper
• 5-6 căţei de usturoi
• 1 foaie de dafin
• 1/2 linguriţă cimbru
• 1 linguriţă rasă chimen
• 1 ceapă
• sare

Mod de preparare:

Pui apă la fiert cu un praf de sare. Când dă în clocot, pui ciolanul, foaia de dafin şi boabele de piper. Laşi să fiarbă timp de 1 oră.

Scoţi apoi ciolanul pe o farfurie şi crestezi şoriciul cu un cuţit. Pisezi trei căţei de usturoi, pui peste ei cimbrul, chimenul şi sarea.

Freci apoi ciolanul cu această pastă şi îl pui într-o tavă, alături de ceapa tăiată în sferturi, usturoiul rămas şi jumătate din bere. Acoperi şi dai la cuptor pentru 40-50 de minute.

Pofta buna!