Ciocolata de casa pentru copii

Ciocolata de casa penru copii din: lapte praf, unt, apa, cacao, zahar, zahar vanilat, esenta de rom, nuci, sare.

Ingrediente:

• 250 g lapte praf
• 125 g unt gras (82% grăsime)
• 100 ml apă
• 40 g cacao
• 150 g zahăr
• 2 plicuri zahăr vanilat
• esenţă de rom
• 100 g nuci prăjite
• 1 vârf cuţit de sare

Mod de preparare:

Pui zahărul, zahărul vanilat, sarea şi apa într-o crăticioară, pe foc mediu şi amesteci până când zahărul este complet topit.

Când observi că s-a format o spumă albă la suprafaţă, laşi să mai fiarbă 5 minute, nu mai mult, şi stingi focul.

Intre timp, amesteci laptele praf cu cacaua şi le cerni. Imediat ce stingi focul, adaugi untul topit parţial şi esenţa de rom. Amesteci până când untul este complet încorporat în siropul de zahăr. Adaugi treptat mixul de lapte praf şi cacao în sirop, mixând continuu, în timp ce îl adaugi.

Pentru că ciocolata are tendinţa să se întărească, trebuie să te mişti des­tul de rapid. După ce ai adăugat laptele praf şi cacaua, pui nucile şi amesteci cu o lingură de lemn. Tapetezi o formă cu folie de plastic alimentară şi adaugi ciocolata.

O nivelezi frumos şi o laşi într-un loc răcoros, exclus frigider, timp de 3-4 ore.

Pofta buna!