Chiftelute de vinete cu cascaval

Chiftelute de vinete cu cascaval din: vinete, faina, oua, cascaval, ulei, sare.

Ingrediente:

• 1,5 kg vinete
• 150 g făină
• 3 ouă
• 100 g caşcaval
• 150 ml ulei
• sare

Mod de preparare:

Coci vinetele, apoi le cureţi şi le pui pe un tocător de lemn, să se scurgă bine. Le toci cu un cuţit de lemn, adaugi ouăle, făina, caşcavalul ras şi sare.

Formezi chifteluţe, pe pare le treci prin,fă­ină şi le prăjeşti în ulei încins. Le serveşti eu sos de roşii.

Pofta buna!