Chiftelute de curcan marinate

Chiftelute de curcan marinate din: ceapa, usturoi, carne de curcan, smantana, ketchup, ou, pesmet, patrunjel, sare, piper, ulei de masline, bulion, rosii si mozzarella.

Ingrediente:

• 1 ceapă
• 1 cățel de usturoi
• 500 g carne de curcan tocată
• 50 ml smântâna
• 1 lingură ketchup
• 1 ou
• 2 linguri pesmet
• 2 linguri pătrunjel
• sare
• piper
• 3 linguri ulei de măsline
• 2 linguri bulion
• 1 conservă roșii decojite (850 ml)
• 125 g mozzarella

Mod de preparare:

Se toacă ceapa și usturoiul. Se prepară chifteluțele: se frământă carnea tocată cu smântână, ketchup, ou, pesmet, pătrunjel, sare și  piper; din această compoziție se modelează 16 chif­teluțe.

Se încing 2 linguri ulei de măsline și se prăjesc chifteluțele cca 5 min. de jur împrejur. Se scot și se pun deoparte.

Restul de ulei se încinge într-o tigaie și se călesc ceapa și usturoiul cca 5 min. Se adaugă bulionul și roșiile din conservă, cu tot cu zeama lor.

Se așază chifteluțele în acest sos și se acoperă vasul; se lasă să fiarbă înăbușit, la foc moale, cca 10 min.

Se sărează și se piperează. Se lasă să se topească în sos felii de mozzarella; se presară busuioc.

Chiftelute de curcan marinate

Pofta buna!