Chiftelute de cartofi (varianta)

Chiftelute de cartofi

Ingrediente:

• 500 g cartofi
• 2 cepe mijlocii
• 100 ml ulei
• 2 linguri făină
• 1 linguriţă supă de legume concentrată (sau 500 ml supă zarzavat)
• 1 lingură pătrun­jel verde tocat
• 1 linguriţă pastă de tomate
• 3 căţei de usturoi
• 1 vârf de cuţit piper măcinat
• sare după gust

Mod de preparare:

Speli cartorfii şi îi fierbi în apă cu sare, până se înmoaie. îi cureţi de coajă şi îi zdrobeşti într- un vas. In supa concentrată de legume pui pătrunjelul tocat, usturoiul zdrobit şi pasta de tomate, dizolvată în apă călduţă.

Cureţi ceapa, o toci mărunt şi o căleşti un pic în ulei încins, până devine galben-aurie. Torni peste cartofi supa şi ceapa, piperezi şi sărezi după gust.

Amesteci şi din pasta obţinută formezi, cu ajutorul unei linguri, chifteluţe pe care le prăjeşti într-o tigaie cu ulei încins. Le rumeneşti pe ambele părţi. Le serveşti cu salată de ardei copţi.

Pofta buna!