Chiftele suedeze cu lapte, nucsoara si sos alb

Chiftele suedeze cu lapte, nucsoara si sos alb din: carne tocată de vită, carne tocată de porc, pesmet, ceapa, lapte, nucşoară, sare, piper, unt, ulei, făină.

Ingrediente:

• 350 g carne tocată de vită
• 350 g carne tocată de porc
• 100 g pesmet
• 1 ceapă mare
• 60 ml lapte
• 1 ou, un praf de nucşoară
• sare
• un praf de piper
• 2 linguri unt
• 3 linguri ulei

Pentru sosul Bechamel:

• 70 g unt
• 70 g făină
• 1 litru lapte
• nucşoară
• sare

Mod de preparare:

Pentru chiftele, rumeneşti pes­metul într-o tigaie fără ulei, ames­tecând mereu. Apoi îl scoţi şi, în aceeaşi tigaie, cu 2 linguri de ulei, căleşti ceapa.

Presari sare şi pi­per şi, după ce s-a înmuiat, o pui peste pesmet. în bol adaugi şi cele două tipuri de carne, lapte­le, oul, condimentele şi amesteci bine.

Potriveşti din nou gustul de sare şi piper. Modelezi chiftele, pe care le prăjeşti apoi în uleiul rămas, la care adaugi untul. Păs­trezi chiftelele la caid.

Pentru sos, pui laptele pe foc şi, separat, în­tr-o tigaie topeşti untul. Pui făină peste untul topit, amesteci ener­gic şi laşi pe foc aproximativ 2-3 minute.

Tragi tigaia de pe foc, laşi un pic să se răcorească şi torni laptele. Amesteci şi repui vasul ‘ pe foc. Laşi să fiarbă, ameste­când pentru a obţine un sos gros.

La final pui nucşoara şi sarea. Pui chiftelele în sos şi laşi maximutTi 3 minute pe foc împreună. Le aduci 1a masă cu verdeaţă, după gust.

Chiftele suedeze cu lapte, nucsoara si sos alb

Pofta buna!