Chiftele din salată verde si urdă

Alegi 3-4 căpăţâni de salată, le speli bine şi le pui la fiert pentru 5-10 minute. Când sunt gata, le strecori bine şi le tai mărunt. Le amesteci apoi cu 1/2 kg de urdă dulce, 3 ouă, 4-5 linguri pesmet, sare, piper, 2-3 căţei de usturoi, pătrunjel verde sau mărar tocat.

Amesteci bine totul, apoi formezi chifteluţe pe care le treci prin făină şi le prăjeşti în ulei. Le scoţi apoi pe şerveţele, ca să absoarbă uleiul. Sunt delicioase atât calde, cât şi reci.

Poftă bună!