Chiftele din piept de curcan umplute cu ciuperci în sos

Chiftele din piept de curcan umplute cu ciuperci în sos din: piept de curcan, ciuperci, morcovi, usturoi, patrunjel, gris, oua, suc de rosii, sare de mare, piper.

Ingrediente:

• 700 g piept de curcan
• 500 g ciuperci
• 200 g morcovi
• 2 catei de usturoi
• patrunjel tocat marunt
• 2 linguri gris
• 2 oua
• 250 ml suc de rosii
• sare de mare
• piper

Mod de preparare:

Intr-un bol pui carnea tocată de curcan, morcovul tocat foarte mărunt, usturoiul zdrobit, grisul, pătrunjelul, ouăle, sare, piper şi amesteci foarte bine întreaga compoziţie. Toci foarte mărunt ciupercile. într-o tigaie, pui ciu­percile, puţin suc de roşii, sare, piper şi laşi pe foc până când scade întreaga cantitate de suc de roşii. Laşi câteva minute să se răcească.

Cu mâinile uşor ume­de, iei puţin din compoziţia de carne şi, în mijloc, pui o linguriţă din amestecul de ciuperci şi strângi bine, formând astfel chif­telele. Chiftelele obţinute le pui într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi o dai la cuptorul preîncăl- zit la 180 de grade, timp de 35- 40 minute. La jumătatea timpului, mai întorci chiftelele.

Sosul iîl pre­pari aşa: într-o cratiţă pui sucul de roşii rămas, morcovul tocat mărunt, puţin busuioc tocat:, con­dimentezi cu sare, piper şi l;aşi să fiarbă la foc mic până când obţii un sos mai gros.

Chiftele din piept de curcan umplute cu ciuperci în sos

Pofta buna!