Chiftele de vita cu cartofi si sos la cuptor

O reteta  de chiftele de vita cu cartofi si sos la cuptor din: carne tocata de vita, ceapa, oua, patrunjel, marar, gris, cartofi, ceapa, suc de rosii, lapte, zeama de carne, faina si ulei.

Ingrediente:

• 500 g carne tocată de vită
• 2 cepe mici
• 2 ouă
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 legătură de mărar
• 1 ceaşcă de griş
• 500 g cartofi noi

pentru sos:

• 1 ceapa
• 200 ml suc de rosii proaspat
• 100 ml lapte
• 150 ml zeama de carne
• 1 lingura faina
• 1 lingura cu ulei

Mod de preparare:

Pune cartofii noi bine spălaţi la fiert în apă cu sare. Taie cepele mărunt, toacă fin pătrunjelul şi mărarul şi amestecă-le pe toate cu carnea tocată. Sărează, adaugă ouăle, grişul şi apa (cât cuprinde, adică circa 100 ml la aceste cantităţi) şi amestecă până la omogenizare.

Modelează chiftelele şi pune-le la copt, în cuptorul preîncălzit, într-o tavă tapetată cu hârtie. Coace-le la foc mediu 30 de minute pe o parte, apoiîntoarce-le, măreşte flacăra şi lasă-le 15 minute.

Cât timp se coc chiftelele, prepară sosul: încinge uleiul şi căleşte ceapa tăiată mărunt. Când devine cristalină, adaugă făina, apoi zeama de carne (sau apă), sucul de roşii, laptele şi busuiocul şi lasă 2-3 minute la fiert.

Serveşte-le cu garnitură de cartofi noi fierţi şi sos alb sau de roşii şi, după preferinţă, alături de o salată de roşii cu ceapă şi măsline.

Chiftele de vita cu cartofi si sos la cuptor

Poftă bună!