Chiftele de peşte cu sos

Chiftele de peşte cu sos din: fileuri de peste, oua, paine, gris, ceapa, usturoi, pasta de tomare, pasta de ardei dulce, sare, piper, ulei de floarea soarelui, patrunjel, dovlecel si conopida.

Inrgediente:

• 500 g fileuri de peste
• doua oua
• o felie de paine
• o lingurita cu gris
• o ceapa
• 6 catei de usturoi
• doua lingura cu pasta de tomate
• o lingura cu pasta de ardei dulce
• sare
• piper
• ulei de floarea soarelui
• patrunjel
• dovlecel
• conopida

Mod de preparare:

Fileurile de peşte se spală, se fierb în apă cu sare şi puţin piper, se scurg şi se sfărâmă cu o furculiţă. Se pun într-un castron şi, după ce s-au răcit, se adaugă ouăle, pâinea înmuiată în apă, stoarsă şi fărâmată. Se presară sare şi piper după gust, doi căţei de usturoi pisaţi, grişul şi pătrunjelul tocat.

Se amestecă totul bine până se obţine o compoziţie omogenă, se formează chifteluţe cu mâna umedă şi se prăjesc în ulei încins. Se scot cu o spumi- eră, se scurg de ulei şi se pun într-un castron.

Pasta de tomate se amestecă bine cu pasta de ardei dulce, sare, piper şi două căni cu apă. Se pun la fiert împreună cu două linguri cu ulei, cozi de pătrunjel întregi şi usturoiul rămas întreg.

Când sosul format a scăzut puţin se adaugă chiftelele şi se fierb 15 minute. Ca garnitura se poate folosi conopida fiarta sau dovlecei prajiti.

Chiftele de peşte cu sos

Pofta buna!