Chiftele de dovleac

Ingrediente:

600 g miez de dovleac
2 cepe
1-2 căţei de usturoi
2 linguri seminţe de dovleac (fără coajă)
75 g brânză telemea
2 gălbenuşuri
2 linguri pesmet
3 linguri ulei
1 legătură de pătrunjel
sare
piper

Pentru sos ai nevoie de:

1 iaurt
1 fir de praz sau 1 legătură de mărar

Mod de preparare:

Cureţi dovleacul de coajă, seminţe şi aţe şi dai miezul prin răzătoarea cu ochiuri mari. Ceapa o tai mărunt, usturoiul îl zdrobeşti, seminţele de dovleac (fără coajă, evident) le toci cu cuţitul, iar pătrunjelul îi tai mărunt.

Amesteci toate aceste ingrediente şi le adaugi brânza trecută prin răzătoarea cu ochiuri mici, gălbenuşurile, pesmetul, sarea şi piperul. Amesteci din nou până la omogenizarea completă şi formezi chiftele pe care le tăvăleşti prin făină şi le prăjeşti în ulei încins, câte 5 minute pe fiecare parte.

Sunt bune calde, dar si reci cu sos de iaurt în care pui partea verde a unui praz, tocată mărunt. Dacă nu-ţi place prazul, poţi pune mărar în iaurt şi va fi de asemenea foarte gustos.

Chiftele de dovleac