Chefal rosu cu cartofi si scoici

Chefal rosu cu cartofi si scoici din: cartofi, scoici, fileuri de chefal, usturoi, ulei, supa de legume, vin alb, patrunjel, fasole alba, lamaie, sare, piper, boia de ardei.

Ingrediente:

• 6 cartofi mari
• 500 g scoici inchise
• 4 fileuri de chefal rosu
• 2 catei usturoi
• 1 lingura ulei
• 300 ml zeama peste
• 300 ml supa de legume
• 300 ml vin alb
• 1 legatura patrunjel
• 1 conserva fasole alba
• 2 lamai
• Sare, piper, boia de ardei

Mod de preparare:

Jumatate din zeama de peste o pui intr-o oala cu uleiul, supa de legume si vinul.

Cureti cartofii de coaja si ii tai in felii groase de 1 cm, apoi si usturoiul pe care il zdrobesti.

Pui legumele in supa, aduci la fierbere si lasi 20 de minute sa se inabuse.

Pestele il tai in bucatele si il stropesti cu zeama de la ½ lamaie.

Scoicile le speli, le freci cu o periuta, le indepartezi mustatile si le fierbi in supa, pana se deschid.

Le scoti si desprinzi carenea de pe cochilie. Le pui in oala cu cartofii, impreuna cu bucatelele de peste si lasi sa fiarba mocnit 15 minute.

Scurgi de apa fasolea din conserva si o adaugi in oala. Storci zeama de la cealalta ½ lamaie.

Pe cea intreaga o tai in felii. Speli patrunjelul, il scuturi de apa si il toci marunt.

Dai gust mancarii cu zeama de lamaie, sare, piper si boia de ardei. Adaugi patrunjelul spre sfarsit.

Pofta buna!

poate iti place si:

Chefal rosu cu sos provensal

Chefal cu tarhon

Pofta buna!