Cheesecake cu ciocolata

Cheesecake cu ciocolata din: ciocolata amaruie, unt, biscuiti, ciocolata alba, mascarpone, lichior, zahar vanile, frisca si ciocolata amaruie.

Ingrediente:

• 75 g ciocolata amaruie, cu 70% cacao, topita
• 50 g unt
• 200 g biscuiti digestivi, zdrobiti marunt

Pentru umplutura:

• 300g ciocolata alba de menaj, rupta bucati
• 500 g crema mascarpone
• 3-4 linguri lichior Amaretto
• 1 plic zahar vanilat
• 300 ml frisca

Pentru ornat:

• 1/2 ciocolata amaruie, rasa

Mod de preparare:

Unge cu unt o tava cu fundul detasabil, cu diametru de 23 cm. Topeste ciocolata si untul intr-un castron, la bain marie.

Amesteca bine, incorporeaza biscuitii. Pune amestecul in tava si preseaza ca sa obtii un strat uniform, nivelat.

Raceste la frigider.

Pentru umplutura, topeste usor ciocolata alba, apoi lasa sa se raceasca putin. Intr-un castron, amesteca mascarpone cu lichiorul si zaharul vanilat.

In alt castron, bate frisca spuma. Incorporeaza amestecul de ciocolata si mascarpone in frisca, batand usor, pana se ingroasa. Toarna peste blatul de biscuiti si lasa la frigider minim 4 ore.

Ca sa scoti prajitura din tava, scoate-o din frigider, las-o 10 min si tine un prosop ud, fierbinte, pe laterala tavii.

Desprinde tava, pune-o pe platou si presara fulgii de ciocolata rasa.

Cheesecake cu ciocolata

Pofta buna!