Chec cu afine pentru cafea

Chec cu afine pentru cafea din: faina de grau spelta, faina de ovaz, sucanat, praf de copt, scortisoara, bicarbonat, lapte vegetal, faina de in, apa, vanilie, nuci, afine.

Ingrediente:

• 1 cană de făină de grâu spelta
• 1 cană de făină de ovăz
• 1/2 de cană de Sucanat
• 1 linguriţă de praf de copt
• 1 1/2 linguriţe de scorţişoară măcinată
• 1/2 de linguriţă de bicarbonat de sodiu
• 1 cană de lapte vegetal
• 2 înlocuitori de ouă (2 linguri făină de in cu 6 linguri de apă)
• 1/4 de linguriţă de extract de vanilie
• 1 cană de afine
• 1/4 de cană de nuci tocate

PENTRU DECOR:

• 3 linguri de Sucanat
• 1/4 de cană de făină de grâu spelta
• 1/2 de linguriţă de scorţişoară măcinată

Mod de preparare:

Se preîncălzeşte cuptorul la 180°C.

Se amestecă făina, Sucanat, praful de copt, scorţişoara şi bicarbonatul de sodiu într-un bol potrivit.

Se amestecă laptele vegetal, înlocuitorii de ouă şi extractul de vanilie, într-un bol separat.

Se toarnă compoziţia lichidă în amestecul de făină şi se amestecă până la omogenizare.

Se adaugă şi afinele şi nucile.

Se întinde compoziţia într-o tavă care nu lipeşte de 22,5 x 22,5 centimetri.

Intr-un bol mic se amestecă făina, Sucanat şi scorţişoara. Se omogenizează cu o furculiţă şi se presară această garnitură peste compoziţie.

Se lasă la copt timp de 30 de minute sau până când o scobitoare înfiptă în centrul prăjiturii iese curată.

Se răceşte puţin înainte de servire.

Pofta buna!