Chebab de pui

Chebab de pui din: carne de pui, ceapa, ardei, usturoi, patrunjel, chimen, piper, ienibahar, cimbru, cardamom, boia, coriandru.

Ingrediente:

• 800 g carne de pui
• 1 ardei capia
• 1 ceapă
• 4-5 căţei usturoi
• 1 legătură pătrunjel verde
• 1 linguriţă chimen măcinat
• 1 linguriţă piper negru măcinat
• 8 boabe ienibahar măcinate
• 1 linguriţă cimbru uscat
• câteva seminţe cardamom măcinate
• 1 linguriţă boia iute
• 2 linguriţe boia dulce
• 1 linguriţă coriandru

Mod de preparare:

Dai ceapa şi usturoiul prin răzătoarea fină, toci ardeiul şi pătrunjelul mărunt, apei le amesteci cu carnea tocată.

Adaugi restul ingredientelor şi frămânţi bine până se omogenizează pasta, apoi o laşi la frigider o oră.

Modelezi pe beţe de frigărui (ţinute în prealabil 30 de minute în apă) chiftele lunguieţe, potrivite, le ungi cu ulei şi le rumeneşti pe grătarul încins 4 minute pe fiecare parte.

Pofta buna!