Cea mai buna sare

Cele trei varietăţi principale conţin cantităţi egale de sodiu, gram cu gram.

Sarea de masa este rafinată, de multe ori fiind tratată cu iod. Atunci când găteşti este destul de greu să faci diferenţa între această variantă şi cea naturală, de mare. In plus, primul sortiment este mai ieftin.

Sarea de mare de obicei nu are un gust la fel de sărat ca cea de masă. Având în vedere că în compoziţie există o doză mai mare de minerale, mirosul ei depinde de sursa de apă din care provine. Adesea, are un gust mai slab şi mai definit. Atunci când găteşti este de ajuns să adaugi în mâncare o cantitate mică.

Sarea Kosher este mai puţin procesată decât cea de masă şi reprezintă un substitut excelent pentru sarea de mare (datorită preţului mai mic).