<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Restaurante de Lux &#187; despre</title>
	<atom:link href="http://www.restaurantedelux.ro/category/despre/feed" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://www.restaurantedelux.ro</link>
	<description>...unde gătitul e o artă</description>
	<lastBuildDate>Fri, 10 Feb 2012 10:32:04 +0000</lastBuildDate>
	<language>en</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>http://wordpress.org/?v=3.5</generator>
<xhtml:meta xmlns:xhtml="http://www.w3.org/1999/xhtml" name="robots" content="noindex" />
		<item>
		<title>Pissaladiere</title>
		<link>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/pissaladiere.html</link>
		<comments>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/pissaladiere.html#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 10 Feb 2012 10:25:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clau</dc:creator>
				<category><![CDATA[bucatarie]]></category>
		<category><![CDATA[despre]]></category>
		<category><![CDATA[stiati ca]]></category>
		<category><![CDATA[aluat frantuzesc]]></category>
		<category><![CDATA[ansoa]]></category>
		<category><![CDATA[ceapa]]></category>
		<category><![CDATA[masline negre]]></category>
		<category><![CDATA[pasta de ansoa]]></category>
		<category><![CDATA[pissaladiere]]></category>
		<category><![CDATA[retete]]></category>
		<category><![CDATA[retete culinare]]></category>
		<category><![CDATA[retete delicioase]]></category>
		<category><![CDATA[retete gustoase]]></category>
		<category><![CDATA[retete savuroase]]></category>
		<category><![CDATA[retete simple]]></category>
		<category><![CDATA[retete traditionale]]></category>
		<category><![CDATA[retete usoare]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.restaurantedelux.ro/?p=64017</guid>
		<description><![CDATA[Pissaladiere este o specialitate provensala originara din zona portului Nisa. Ea consta dintr-o foaie de aluat dospit sau o foaie de aluat frantuzesc, presarata cu ansoa, ceapa si masline negre. Inainte de a fi dat la cuptor, aluatul se unge cu o pasta de ansoa, care se numeste pissalat. Peste ea se pune o cantitate generoasa de ceapa tocata, inmuiata in ulei de masline si se garniseste cu fileuri de ansoa si masline negre taiate marunt. Pentru a prepara un pissaladiere gustos, stratul de ceapa trebuie sa fie gros, cam cat jumatate din grosimea totala a preparatului, adica aproximativ la fel de gros ca stratul de aluat. Orice proverisal va stramba din nas daca in pissaladiere nu este suficienta ceapa. Pissaladiere Pofta buna! &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/pissaladiere.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Roti prata</title>
		<link>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/roti-prata.html</link>
		<comments>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/roti-prata.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 09 Feb 2012 09:53:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clau</dc:creator>
				<category><![CDATA[bucatarie]]></category>
		<category><![CDATA[despre]]></category>
		<category><![CDATA[stiati ca]]></category>
		<category><![CDATA[banza dopita]]></category>
		<category><![CDATA[ceapa]]></category>
		<category><![CDATA[curry de pui]]></category>
		<category><![CDATA[faina]]></category>
		<category><![CDATA[fructe]]></category>
		<category><![CDATA[okonomiyako]]></category>
		<category><![CDATA[ou]]></category>
		<category><![CDATA[retete]]></category>
		<category><![CDATA[retete culinare]]></category>
		<category><![CDATA[retete delicioase]]></category>
		<category><![CDATA[retete gustoase]]></category>
		<category><![CDATA[retete simple]]></category>
		<category><![CDATA[retete traditionale]]></category>
		<category><![CDATA[retete usoare]]></category>
		<category><![CDATA[roti prata]]></category>
		<category><![CDATA[singapore]]></category>
		<category><![CDATA[unt]]></category>
		<category><![CDATA[zahar]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.restaurantedelux.ro/?p=63879</guid>
		<description><![CDATA[Roti prata nu este doar un fel de mancare, ci un adevarat pasaport cu ajutorul caruia gastronomia din Singapore patrunde in clubul international al clatitelor. Roti prata este in esenta o clatita simpla, facuta din unt, ou, faina si apa, dar la cererea consumatorilor ea poate fi individualizata &#8211; ca si okonomiyaki japoneze -fiind umpluta cu aproape orice ingredient. Exista si variante dulci, in Singapore facandu-se niste prata subtiri, translucide, carora li se da forma de con si in care se pune zahar. Se servesc de obicei la micul dejun. In mod traditional, roti prata era o garnitura la un fel de mancare principal, astfel incat la tarabele de pe strada se vindea uneori impreuna cu curry de pui. Tendinta actuala este de a incorpora in roti prata o serie de ingrediente aromatice neobisnuite, precum: ceapa prajita si condimentata, branza topita, diferite fructe (dintre care preferate sunt bananele), chiar si ciocolata. Incepand din spatiul sud-est asiatic si pana in bazinul Caraibilor se pot intalni multe variante de roti. Originile acestui fel de mancare se pierd in negura timpului, pana la vechile roti indiene, ce denumeau o gama larga de aluaturi de paine. Roti prata Pofta buna! &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/roti-prata.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Maslinele</title>
		<link>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/maslinele.html</link>
		<comments>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/maslinele.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 09 Feb 2012 08:22:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clau</dc:creator>
				<category><![CDATA[bucatarie]]></category>
		<category><![CDATA[despre]]></category>
		<category><![CDATA[stiati ca]]></category>
		<category><![CDATA[despre masline]]></category>
		<category><![CDATA[masline]]></category>
		<category><![CDATA[masline grecesti]]></category>
		<category><![CDATA[masline manzanilla]]></category>
		<category><![CDATA[masline negre]]></category>
		<category><![CDATA[masline purpurii]]></category>
		<category><![CDATA[masline verzi]]></category>
		<category><![CDATA[maslinul]]></category>
		<category><![CDATA[olea europae]]></category>
		<category><![CDATA[retete]]></category>
		<category><![CDATA[retete simple]]></category>
		<category><![CDATA[sos tapenade]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.restaurantedelux.ro/?p=63825</guid>
		<description><![CDATA[Unii considera ca maslinul (Olea europae) este cel mai important pom fructifer cultivat in lume, istoria sa fiind foarte veche. Ca sursa a unuia dintre uleiurile cel mai des utilizate in tot Orientul Mijlociu si in bazinul Marii Mediterane, maslinul a fost foarte pretuit inca din perioada antica preegipteana. Potrivit Vechiului Testament, atunci cand Noe a dat drumul unui porumbel sa zboare, acesta s-a intors aducand in cioc, ca dovada ca apele s-au retras de pe pamant, tocmai o ramura de maslin. Acesta a devenit in timp cel mai des intalnit simbol al pacii si al sperantei. Dintr-o mare parte a maslinelor culese se fabrica ulei, insa ele se folosesc si ca ingredient in numeroase feluri de mancare, precum sosul tapenade sau se consuma ca atare. Maslinele pot avea trei culori: verzi, purpurii si negre. Cele trei culori nu reprezinta soiuri diferite, ci trei stadii de coacere a fructelor. Totusi, unele soiuri sunt de regula asociate cu o anumita culoare. Maslinele verzi se recolteaza in Europa toamna. Daca sunt lasate in copaci si in lunile de iarna, pana in decembrie sau ianuarie, ele se fac treptat negre. Maslinele purpurii reprezinta un stadiu de coacere intermediar. intre cele doua descrise mai [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/maslinele.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Crochete Hush Puppies</title>
		<link>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/crochete-hush-puppies.html</link>
		<comments>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/crochete-hush-puppies.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 08 Feb 2012 15:59:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clau</dc:creator>
				<category><![CDATA[bucatarie]]></category>
		<category><![CDATA[despre]]></category>
		<category><![CDATA[stiati ca]]></category>
		<category><![CDATA[aperitiv]]></category>
		<category><![CDATA[aperitive]]></category>
		<category><![CDATA[crochete]]></category>
		<category><![CDATA[crochete hush puppies]]></category>
		<category><![CDATA[crochete hush puppiesc]]></category>
		<category><![CDATA[gustare]]></category>
		<category><![CDATA[gustari]]></category>
		<category><![CDATA[retete]]></category>
		<category><![CDATA[retete culinare]]></category>
		<category><![CDATA[retete delicioase]]></category>
		<category><![CDATA[retete gustoase]]></category>
		<category><![CDATA[retete simple]]></category>
		<category><![CDATA[retete traditionale]]></category>
		<category><![CDATA[retete usoare]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.restaurantedelux.ro/?p=63735</guid>
		<description><![CDATA[Aceste delicioase crochete americane pot avea forma rotunda sau lunguiata. Sunt facute dintr-un aluat ca de clatite, preparat din faina de porumb si ceapa prajita, cu lapte si apa si se prajesc in uleiul ramas dupa ce s-a gatit peste. Crochetele se pun la prajit pe rand in ulei incins, astfel incat sa aiba loc sa pluteascca. Cu toate ca aceasta reteta a fost creata la inceputul secolului XX drept garnitura pentru pestele prajit, astazi ele sunt servite peste tot in Statele Unite, ca aperitiv sau gustare. Originea lor ar putea fi mai indepartata, intrucat crochetele din faina de porumb se preparau in America de Nord inca inainte de venirea colonistilor. Denumirea acestor aperitive vine de la un incident petrecut intr-o zi, intr-o taverna din Florida, cand pentru a alunga cairni flamanzi dimprejur, care enervau pe toata lumea cu latratul lor, li s-au aruncat cateva crochete. din acestea. Intr-adevar. daca arunci unor caini; lacomi ceva de mancare, acestia vor tacea pentru o clipa, asa ca putem accepta povestea ca explicate pentru numele pitoiresc al acestui fel de mancare. Crochete Hush Puppies Pofta buna! &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/crochete-hush-puppies.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Okonomiyaki</title>
		<link>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/okonomiyaki.html</link>
		<comments>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/okonomiyaki.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 08 Feb 2012 07:05:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clau</dc:creator>
				<category><![CDATA[bucatarie]]></category>
		<category><![CDATA[despre]]></category>
		<category><![CDATA[stiati ca]]></category>
		<category><![CDATA[carne de porc]]></category>
		<category><![CDATA[fructe de mare]]></category>
		<category><![CDATA[gustare]]></category>
		<category><![CDATA[gustari]]></category>
		<category><![CDATA[gustari japoneze]]></category>
		<category><![CDATA[horisima]]></category>
		<category><![CDATA[okonomiyako]]></category>
		<category><![CDATA[osaka]]></category>
		<category><![CDATA[oua]]></category>
		<category><![CDATA[retete]]></category>
		<category><![CDATA[retete culinare]]></category>
		<category><![CDATA[retete delicioase]]></category>
		<category><![CDATA[retete gustoase]]></category>
		<category><![CDATA[retete savuroase]]></category>
		<category><![CDATA[retete simple]]></category>
		<category><![CDATA[retete usoare]]></category>
		<category><![CDATA[teiti]]></category>
		<category><![CDATA[varza]]></category>
		<category><![CDATA[yam]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.restaurantedelux.ro/?p=63665</guid>
		<description><![CDATA[Okonomiyaki sunt niste gustari japoneze asortate, de tip fast-food, insemnand in traducere aproximativa gratar cu de toate. Intai se prepara o clatita prajita, facuta din faina, ou si apa, peste care se pune de obicei yam ras si varza, ce formeaza baza unei umpluturi care difera in functie de gusturile si imaginatia fiecaruia. La tarabele de okonomiyaki din tinutul de bastina al acestei mancari &#8211; si anume provinciile din jurul oraselor Osaka si Hiroshima &#8211; se gasesc diverse ingrediente, cumparatorul indicand ce amestec doreste, la fel cum se face in Occident cu sandviciurile. Printre umpluturile cele mai obisnuite pentru okonomiyai se numara carnea de porc prajita, fructele de mare, varza murata, niste taitei grosi sau chiar oua prajite. In traditia culinara din zona orasului Hiroshima, ingredientele se pun unele peste altele in straturi, in timp ce in Osaka ele se imprastie pe toata suprafata clatitei, ca la pizza. Sosul de okonomiyaki este dulce si lipicios. La unele restaurante mesele au diferite platouri incinse, in stil coreean, iar clientii isi gatesc ingredientele singuri, apoi le pun pe aceste clatite. Okonomiyaki Pofta buna! &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/okonomiyaki.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Sos Nam prik</title>
		<link>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/sos-nam-prik.html</link>
		<comments>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/sos-nam-prik.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 08 Feb 2012 06:55:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clau</dc:creator>
				<category><![CDATA[bucatarie]]></category>
		<category><![CDATA[despre]]></category>
		<category><![CDATA[sosuri]]></category>
		<category><![CDATA[stiati ca]]></category>
		<category><![CDATA[arahidele]]></category>
		<category><![CDATA[ardei iute]]></category>
		<category><![CDATA[ceapa]]></category>
		<category><![CDATA[nam pla]]></category>
		<category><![CDATA[nam prik pao]]></category>
		<category><![CDATA[pasta de creveti]]></category>
		<category><![CDATA[retete]]></category>
		<category><![CDATA[retete culinare]]></category>
		<category><![CDATA[retete delicioase]]></category>
		<category><![CDATA[retete gustoase]]></category>
		<category><![CDATA[retete simple]]></category>
		<category><![CDATA[retete traditionale]]></category>
		<category><![CDATA[retete usoare]]></category>
		<category><![CDATA[sos]]></category>
		<category><![CDATA[sos nam prik]]></category>
		<category><![CDATA[suc de lime]]></category>
		<category><![CDATA[thailanda]]></category>
		<category><![CDATA[usturoi]]></category>
		<category><![CDATA[vinete]]></category>
		<category><![CDATA[zahar]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.restaurantedelux.ro/?p=63654</guid>
		<description><![CDATA[Nam prik, una dintre aromele sud-asiatice clasice, este un sos extrem de condimentat, originar din Thailanda. Intr-o casa thailandeza, este de neconceput ca la masa, alaturi de celelalte feluri de mancare, sa nu pui si un bol de nam prik, la fel cum fac americanii cu ketchupul. Nam prik se foloseste pentru a cufunda in el diferite ingrediente, dar si pentru a asezona mancarurile. Ingredientul principal pentru acest sos sunt ardeii rosii iuti, tocati nu foarte marunt, impreuna cu semintele, ceea ce face sosul si mai iute. La acestea se adauga usturoi, suc de lime, zahar si nam pla (un sos de peste sarat si fermentat, folosit in mod traditional in bucataria thailandeza). O variatie la aceasta reteta de baza o constitue nam prik pao (pao = prajit), unde usturoiul se pregateste cu ceapa salota necuratata de coaja, intr-o tigaie foarte fierbinte, fara ulei. La aceasta reteta de nam prik se adauga si alte ingrediente, precum pasta de creveti, arahidele prajite si vinetele pitice, cele mai mici membre ale familiei vinetelor, avand dimensiunea boabelor de strugure. Nam prik Pofta buna! &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/sos-nam-prik.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Vinegreta de anghinare</title>
		<link>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/vinegreta-anghinare.html</link>
		<comments>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/vinegreta-anghinare.html#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 07 Feb 2012 03:33:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clau</dc:creator>
				<category><![CDATA[bucatarie]]></category>
		<category><![CDATA[despre]]></category>
		<category><![CDATA[stiati ca]]></category>
		<category><![CDATA[anghinare]]></category>
		<category><![CDATA[retete]]></category>
		<category><![CDATA[retete culinare]]></category>
		<category><![CDATA[retete delicioase]]></category>
		<category><![CDATA[retete gustoase]]></category>
		<category><![CDATA[retete simple]]></category>
		<category><![CDATA[retete usoare]]></category>
		<category><![CDATA[vinegreta]]></category>
		<category><![CDATA[vinegreta de anghinare]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.restaurantedelux.ro/?p=63531</guid>
		<description><![CDATA[Anghinarele (Cynara scolymus) sunt, probabil, legumele pentru prepararea carora este nevoie de eel mai indelungat proces; cu toate acestea, in farile mediteraneene, de unde este originara, ea este foarte apreciata. Anghinarele sunt inrudite cu scaietii. Au un cap ca un buzdugan, in varful unei tulpini groase. Pentru a le putea servi ca aperitiv, ele trebuie intai fierte 20-30 minute, in functie de dimensiune. Apoi se indeparteaza frunzele una cate una si se pun intr-un sos vinegreta, adica o combinatie simpla de ulei de masline cu otet (sau suc de lamaie) si condimente. Capatul mai fraged al fiecarei frunze se taie. Cand terminati cu frunzele, indepartati stratul aspru de la suprafata, care nu este comestibil, cunoscut sub denumirea invelisul anghinarei si veti ajunge la miezul fraged care este o recompensa demna de efortul depus. Vinegreta poate avea un gust mai bogat daca se adauga si putin mustar. Unii prefera sa serveasca anghinarele cu unt topit in locul sosului vinegreta. In secolul XIX, serviciile de masa pentru dineurile fastuoase includeau si farfurii speciale pentru servit anghinare, care cuprindeau un mic bol in care se punea leguma, un altul pentru sos si unul special pentru frunzele indepartate. Pofta buna! &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/vinegreta-anghinare.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Blini cu smantana si caviar</title>
		<link>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/blini-smantana-caviar.html</link>
		<comments>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/blini-smantana-caviar.html#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 06 Feb 2012 22:44:17 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clau</dc:creator>
				<category><![CDATA[bucatarie]]></category>
		<category><![CDATA[despre]]></category>
		<category><![CDATA[stiati ca]]></category>
		<category><![CDATA[aperitiv]]></category>
		<category><![CDATA[aperitive]]></category>
		<category><![CDATA[blini]]></category>
		<category><![CDATA[blini cu caviar si smantana]]></category>
		<category><![CDATA[clatite aurii]]></category>
		<category><![CDATA[icre]]></category>
		<category><![CDATA[retete]]></category>
		<category><![CDATA[retete simple]]></category>
		<category><![CDATA[retete traditionale]]></category>
		<category><![CDATA[retete usoare]]></category>
		<category><![CDATA[samntana]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.restaurantedelux.ro/?p=63563</guid>
		<description><![CDATA[In traditia ortodoxa rusa, in timpul postului Pastelui, credinciosii nu au voie sa manance carne, insa pot consuma unt, lapte si oua. Acestea sunt tocmai ingredientele de baza ale unor clatite aurii, simbol al soarelui. Din mainile unui maestru bucatar priceput, aceste clatite, denumite blini, ies atat de fragede incat se topesc in gura. Se consuma de doua ori pe zi in timpul sarbatorii crestine numite Shrovetide, care se celebreaza in aceeasi saptamana cu sarbatoarea pagana numita Maslenitsa, o sarbatoare plina de exuberanta care marcheaza sfarsitul iernii. Pana la inceperea postului, care este atat de restrictiv, toata lumea petrece. Blini unse cu caviar si smantana se pot consuma tot timpul anului. Combinatia fina dintre gustul sarat al icrelor, smantana cremoasa si putin acrisoara si aluatul bogat este o experienta unica. Aceste clatite sunt un aperitiv absolut perfect; se servesc taiate in bucatele mici cat o imbucatura, insotite de vodca la gheata servita in pahare mici. Blini cu smantana si caviar Pofta buna! &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/blini-smantana-caviar.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Bucătăria Araba</title>
		<link>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/bucataria-araba.html</link>
		<comments>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/bucataria-araba.html#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 06 Feb 2012 22:36:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clau</dc:creator>
				<category><![CDATA[bucatarie]]></category>
		<category><![CDATA[despre]]></category>
		<category><![CDATA[stiati ca]]></category>
		<category><![CDATA[beduini]]></category>
		<category><![CDATA[bucataria araba]]></category>
		<category><![CDATA[carne de miel]]></category>
		<category><![CDATA[ceapa]]></category>
		<category><![CDATA[conopida]]></category>
		<category><![CDATA[despre bucataria araba]]></category>
		<category><![CDATA[fasole]]></category>
		<category><![CDATA[gastronomie]]></category>
		<category><![CDATA[kofta]]></category>
		<category><![CDATA[makloubeh]]></category>
		<category><![CDATA[miel]]></category>
		<category><![CDATA[morcovi]]></category>
		<category><![CDATA[orez]]></category>
		<category><![CDATA[orez bukhari]]></category>
		<category><![CDATA[peste]]></category>
		<category><![CDATA[retete]]></category>
		<category><![CDATA[retete delicioase]]></category>
		<category><![CDATA[retete simple]]></category>
		<category><![CDATA[retete usoare]]></category>
		<category><![CDATA[rosii]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.restaurantedelux.ro/?p=63552</guid>
		<description><![CDATA[Deseori vorbim despre bucătăria arabă fară să ţinem cont că aceasta închide în ea mul­tiple tradiţii şi culturi. Şi în cazul bucătăriei arabe, istoria, societatea şi modul de viaţă se reflectă în gastronomie. Când vorbim despre bucătăria arabă, ne gândim la desen şi la beduini, la climă toridă şi la ţinuturi neospita­liere, unde condiţiile de viaţă sunt vitrege. A vorbi despre bucătăria arabă înseamnă a investiga origi­nile unei bucătării fascinante, născute în corturi, dezvoltate în funcţie de schimburile comerciale cu cei întâlniţi de-a lungul unei vieţi de călătorii, în care spiritul de iniţiativă joacă un rol esenţial. Datorită vieţii nomade şi a ocupaţiei de că­pătâi, păstoritul, carnea de berbec este cel mai frecvent folosită în bucătăria arabă. Utilizarea condimentelor şi a ierburilor aromatice este rezul­tatul unui comerţ înfloritor, amestecul tipic arab fiind cunoscut sub denumirea de baharat, care e foarte picant şi se foloseşte şi astăzi, şi se prepară prin zdrobirea diverselor ingrediente, printre care coriandru, chimen, cuişoare, cardamom, scorţişoară, boia, piper şi ardei iute. Există, de asemenea, o întreagă paletă gastronomică dedi­cată Ramadanului când, după cum se ştie, se aju­nează de la răsăritul soarelui până la apus. Printre mâncărurile cele mai cunoscute sunt khushaf (preparat foarte nutritiv, pe bază [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/bucataria-araba.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Sunca de Parma</title>
		<link>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/sunca-parma.html</link>
		<comments>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/sunca-parma.html#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 06 Feb 2012 12:36:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clau</dc:creator>
				<category><![CDATA[bucatarie]]></category>
		<category><![CDATA[despre]]></category>
		<category><![CDATA[stiati ca]]></category>
		<category><![CDATA[aperitiv]]></category>
		<category><![CDATA[aperitive]]></category>
		<category><![CDATA[italia]]></category>
		<category><![CDATA[melone]]></category>
		<category><![CDATA[pepene galben]]></category>
		<category><![CDATA[prosciutto di parma]]></category>
		<category><![CDATA[retete]]></category>
		<category><![CDATA[retete simple]]></category>
		<category><![CDATA[retete usoare]]></category>
		<category><![CDATA[smochine]]></category>
		<category><![CDATA[sunca]]></category>
		<category><![CDATA[sunca de parma]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.restaurantedelux.ro/?p=63468</guid>
		<description><![CDATA[Cea mai cunoscuta sunca cruda italieneasca (numita si prosciutto crudo) provine din zonele rurale din preajma orasului Parma. Ca si serrano din Spania, prosciutto di Parma este o sunca uscata sarata, maturata mai multe luni de zile. Se serveste cruda, taiata in felii subtiri cat foaia de hartie, ca aperitiv. Dupa ce a fost sarat, piciorul de porc este presat periodic, pentru a se elimina umezeala. Aceasta operatiune poate dura doua luni, apoi carnea se atarna in aer liber pentru a continua sa se usuce. Ca si in cazul rudei sale spaniole, uscarea in aer liber incepe in sezonul rece, cand vantul este mai puternic. In momentul in care vremea incepe sa se incalzeasca, sunca se agata intr-o incapere bine aerisita, pentru ca procesul sa continue inca 18 luni. In mod natural, sunca de Parma se potriveste cu fructe dulci si moi, cele doua preferinte clasice ale italienilor fiind pepenele galben (numit melone), cu usoara aroma de mosc sau smochinele coapte (ficchi), cu pulpa lor bogata. Sunca de Parma Pofta buna! &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/sunca-parma.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Şuncă Serrano</title>
		<link>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/sunca-serrano.html</link>
		<comments>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/sunca-serrano.html#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 05 Feb 2012 15:41:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clau</dc:creator>
				<category><![CDATA[bucatarie]]></category>
		<category><![CDATA[despre]]></category>
		<category><![CDATA[stiati ca]]></category>
		<category><![CDATA[porc]]></category>
		<category><![CDATA[pullpa de porc]]></category>
		<category><![CDATA[retete]]></category>
		<category><![CDATA[retete simple]]></category>
		<category><![CDATA[retete usoare]]></category>
		<category><![CDATA[spania]]></category>
		<category><![CDATA[sunca de bayonne]]></category>
		<category><![CDATA[sunca de parma]]></category>
		<category><![CDATA[sunca serrano]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.restaurantedelux.ro/?p=63362</guid>
		<description><![CDATA[Sunca serrano ocupa un loc de cinste intre nenumaratele feluri de carne conservata care se prepara in Europa, alaturi de sunca de Parma si cea de Bayonne. Pentru serrano se foloseste pulpa din spate, de la diferite specii de porc din rasa Marele Alb. Carnea se sareaza, pentru a elimina umezeala, apoi este agatata sa se usuce in aer curat de munte. De altfel, numele deriva de la sierra, regiunea muntoasa din partea de sud-vest a Spaniei, unde aceasts sunca se pregateste cu mults rabdare, in timpul lungilor luni de iarna si pana la inceputul primaverii. In zilele noastre, halele de uscare industrials a carnii (numite secaderos) imita efectul brizei montane, iar productia este inca reglementata de Consorcio del Jamon Serrano Espanol. Sunca se vinde conservata dar cruda, fiind consumata ca atare, taiata in felii foarte subtiri, ca si prosciutto in Italia. Are o aroma superba si o textura delicata, frageda; adeseori se mananca ca gustare gen tapas. O traditie intalnita in anumite parti ale Spaniei este aceea de a consuma sunca serrano pe bucatele de paine unse cu ulei de masline amestecat cu rosii stoarse. In functie de dimensiunea piciorului de porc, sunca poate fi lasata sa se matureze [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/sunca-serrano.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>2</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Bucataria Marocana</title>
		<link>http://www.restaurantedelux.ro/despre/bucataria-marocana.html</link>
		<comments>http://www.restaurantedelux.ro/despre/bucataria-marocana.html#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 05 Feb 2012 09:49:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clau</dc:creator>
				<category><![CDATA[despre]]></category>
		<category><![CDATA[africa]]></category>
		<category><![CDATA[bucataria marocana]]></category>
		<category><![CDATA[carne]]></category>
		<category><![CDATA[carne de miel]]></category>
		<category><![CDATA[carne de vita]]></category>
		<category><![CDATA[ceapa]]></category>
		<category><![CDATA[cuscus]]></category>
		<category><![CDATA[faina]]></category>
		<category><![CDATA[kefta]]></category>
		<category><![CDATA[legume]]></category>
		<category><![CDATA[mirodenii]]></category>
		<category><![CDATA[mquali]]></category>
		<category><![CDATA[mrouzia]]></category>
		<category><![CDATA[occident]]></category>
		<category><![CDATA[orient]]></category>
		<category><![CDATA[oua]]></category>
		<category><![CDATA[plante aromatice]]></category>
		<category><![CDATA[pui cu lamaie]]></category>
		<category><![CDATA[ramadan]]></category>
		<category><![CDATA[retete]]></category>
		<category><![CDATA[rosii]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.restaurantedelux.ro/?p=63308</guid>
		<description><![CDATA[Deşi nu se bucură încă de aprecierea me­ritată, din pricina necunoaşterii ei de către europeni, bucătăria marocană este totuşi printre cele mai bogate şi variate din Africa şi una dintre cele mai imaginative din lume. Acest lucru este datorat, în primul rând, abundenţei de materii prime şi, în al doilea rând, puternicului melanj social şi cultural din zonă, ce a favorizat naşterea unei gastronomii cu nenumărate influenţe, din diverse alte ţări. Printre materiile prime întâlnim din abun­denţă citricele, cerealele, măslinele, curmalele, cartofii, fructele, carnea, peştele şi fructele de mare. Influenţele din Maroc sunt de-a dreptul surprinzătoare: aici s-au întâlnit bucătăriile franceză şi cea arabă, transformând astfel ţara într-un punct de confluenţă între tradiţiile Occidentului şi Orientului, care s-au supra­pus &#8211; fară însă a le altera &#8211; puternicelor tradiţii ale bucătăriei berbere. Punctul forte al bucătăriei marocane este re­prezentat de amestecul de arome şi de gusturile variate conferite unor mâncăruri simple de că­tre plantele aromatice. Preparatul cel mai cunoscut este cuşcuşul, într-o multitudine de variante, adesea surprin­zător prin combinaţiile de gusturi şi de culori, chiar dacă se folosesc întotdeauna aceleaşi ingrediente de bază (cuşcuş, legume diverse, carne şi mirodenii). Un alt preparat, cu siguranţă mai puţin cu­noscut, dar la fel de [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.restaurantedelux.ro/despre/bucataria-marocana.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Placinta Jamaicana</title>
		<link>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/placinta-jamaicana.html</link>
		<comments>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/placinta-jamaicana.html#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 05 Feb 2012 07:32:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clau</dc:creator>
				<category><![CDATA[bucatarie]]></category>
		<category><![CDATA[despre]]></category>
		<category><![CDATA[stiati ca]]></category>
		<category><![CDATA[ardei iute]]></category>
		<category><![CDATA[carne de vita]]></category>
		<category><![CDATA[cartofi branza]]></category>
		<category><![CDATA[creveti]]></category>
		<category><![CDATA[curcuma]]></category>
		<category><![CDATA[fructe de mare]]></category>
		<category><![CDATA[homari]]></category>
		<category><![CDATA[jamaica]]></category>
		<category><![CDATA[legume]]></category>
		<category><![CDATA[placinta]]></category>
		<category><![CDATA[placinta jamaicana]]></category>
		<category><![CDATA[praf de curri]]></category>
		<category><![CDATA[pui]]></category>
		<category><![CDATA[retete]]></category>
		<category><![CDATA[retete culinare]]></category>
		<category><![CDATA[retete delicioase]]></category>
		<category><![CDATA[retete savuroase]]></category>
		<category><![CDATA[retete simple]]></category>
		<category><![CDATA[retete traditionale]]></category>
		<category><![CDATA[retete usoare]]></category>
		<category><![CDATA[vita]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.restaurantedelux.ro/?p=63270</guid>
		<description><![CDATA[Aceasta placinta coapta pe amandoua partite, cu margini ondulate si umplutura savuroasa, este originara din Jamaica, asa cum spune si numele, dar se prepara in multe alte insule din zona Caraibilor, de unde s-a raspandit pe tot continentul nord-american, devenind foarte populara. Asemanatoare ca aspect cu pateurile din Anglia sau cu empanada din America de Sud, aceasta placinta este mai grea, avand o umplutura mai consistenta. In mod traditional, placinta jamaicana se facea cu carne de vita tocata si condimentata, asezonata cu praf de curry si curcuma si continea si ardei iuti tocati marunt. Este o mancare foarte iute, fiind nu doar satioasa, ci si foarte placuta la gust. Nici nu este de mirare, pentru ca, avand o reteta atat de simpla, in ultimii ani s-au creat o multime de variante de placinta jamaicana, inclusiv cea cu pui, cu fructe de mare, in special creveti sau homari, precum si o versiune vegetariana, care se umple cu cartofi si branza sau cu diferite amestecuri de legume. In Jamaica si in celelalte insule din Caraibe, aceasta placinta este cea mai populara mancare de consumat pe strada, intrecand cu mult hamburgerii si pizza, in ciuda puternicei influente americane. Placinta Jamaicana Pofta buna! &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/placinta-jamaicana.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Tapenade</title>
		<link>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/tapenade.html</link>
		<comments>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/tapenade.html#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 04 Feb 2012 07:16:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clau</dc:creator>
				<category><![CDATA[bucatarie]]></category>
		<category><![CDATA[despre]]></category>
		<category><![CDATA[sosuri]]></category>
		<category><![CDATA[stiati ca]]></category>
		<category><![CDATA[ansoa]]></category>
		<category><![CDATA[aperitiv]]></category>
		<category><![CDATA[aperitive]]></category>
		<category><![CDATA[capere]]></category>
		<category><![CDATA[file de ansoa]]></category>
		<category><![CDATA[masline negre]]></category>
		<category><![CDATA[mustar dijon]]></category>
		<category><![CDATA[pasta condimentata]]></category>
		<category><![CDATA[retete]]></category>
		<category><![CDATA[retete culinare]]></category>
		<category><![CDATA[retete delicioase]]></category>
		<category><![CDATA[retete savurase]]></category>
		<category><![CDATA[retete simple]]></category>
		<category><![CDATA[retete usoare]]></category>
		<category><![CDATA[sos tapenade]]></category>
		<category><![CDATA[suc de lamaie]]></category>
		<category><![CDATA[tapenade]]></category>
		<category><![CDATA[tapenade din masline verzi]]></category>
		<category><![CDATA[ulei de masline]]></category>
		<category><![CDATA[usturoi]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.restaurantedelux.ro/?p=63205</guid>
		<description><![CDATA[Cele mai multe dintre maslinele cultivate in bazinul Mediteranei sunt folosite pentru fabricarea uleiului, dar unele ajung si in aceasta pasta puternic condimentata. Tapenade isi are originea in regiunea Provence. Numele vine de la tapeno, capere in dialectul provensal. De altfel, aproape intotdeauna tapenade contine si capere, dar nu ele sunt ingredientul de baza. Alaturi de masline negre si capere, aceasta pasta condimentata, lucioasa si neagra, are in compozitie ansoa si usturoi, amestecate cu ulei de masline si suc de lamaie. Sosul tapenade care se gaseste in comert nu reuseste niciodata sa imite gustul sarat, picant si uleios al celui de casa, care se face din cele mai coapte masline proaspat culese, zdrobite in mojar. Rezulta un sos apetisant, care se poate unge pe paine, se poate consuma cu legume sau drept condiment pentru un peste mai sec precum tonul. Se poate face si cu masline verzi. Tapenade din masline verzi Ingrediente: 124 g masline Picholine, fara samburi 1 lingura capere, clatite 1 file de ansoa 1 lingurita mustar Dijon aproximativ 3 linguri ulei de masline extravirgin &#160; Mod de preparare: Taiati maslinele, caperele si fileul de ansoa in bucatele fine, apoi amestecati-le intr-un castron. Adaugati mustarul si omogenizati amestecul. [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/tapenade.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Baba ghanoush</title>
		<link>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/baba-ghanoush.html</link>
		<comments>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/baba-ghanoush.html#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 03 Feb 2012 15:44:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clau</dc:creator>
				<category><![CDATA[bucatarie]]></category>
		<category><![CDATA[despre]]></category>
		<category><![CDATA[sosuri]]></category>
		<category><![CDATA[stiati ca]]></category>
		<category><![CDATA[africa]]></category>
		<category><![CDATA[asia]]></category>
		<category><![CDATA[baba ghanoush]]></category>
		<category><![CDATA[piper]]></category>
		<category><![CDATA[retete]]></category>
		<category><![CDATA[retete delicioase]]></category>
		<category><![CDATA[retete gustoase]]></category>
		<category><![CDATA[retete savuroase]]></category>
		<category><![CDATA[retete simple]]></category>
		<category><![CDATA[retete traditionale]]></category>
		<category><![CDATA[retete usoare]]></category>
		<category><![CDATA[rudia]]></category>
		<category><![CDATA[seminte de susan]]></category>
		<category><![CDATA[sos]]></category>
		<category><![CDATA[suc de lamaie]]></category>
		<category><![CDATA[tahini]]></category>
		<category><![CDATA[ulei de masline]]></category>
		<category><![CDATA[usturoi]]></category>
		<category><![CDATA[vinete]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.restaurantedelux.ro/?p=63132</guid>
		<description><![CDATA[Baba ghanoush este o specialitate a bucatariei levantine, dar apare sub diferite forme in tot spatiul mediteraneean, in Rusia, in nordul Africii si chiar in sudul Asiei. Este un sos usor condimentat, care se serveste impreuna cu o paine nedospita, de exemplu lipia. In mod obisnuit, pentru preparare se folosesc vinete, care se cresteaza cu cutitul si se prajesc pe gratar sau se coc intregi, dupa care miezul lor maroniu se scobeste si se foloseste la un piure, preparat cu ulei de masline. Se adauga ceapa tocata marunt si rosii cubulete, acest amestec fiind puternic condimentat cu usturoi, chimen macinat, sue de lamaie si patrunjel. Cel mai bine este ca mancarea sa pastreze o aroma distincta de fum, de la vinete coapte. Daca sunt facute pe gratar, in piureul de vinete se poate lasa putina coaja arsa si atunci gustul va fi perfect, o combinatie unica de dulce, sarat Si amar. In Egipt, aceasta mancare este inrudita de departe cu hummus-ul grecesc, datorita faptului ca, pentru prepararea ei se foloseste tahini (o pasta obtinuta din seminte de susan). In mod sugestiv, in Rusia gurmanzii numesc acest fel caviar de vinete. Baba ghanoush Ingrediente: 1 vanata 75 ml suc de lamaie [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/baba-ghanoush.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>2</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Gravlax</title>
		<link>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/gravlax.html</link>
		<comments>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/gravlax.html#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 03 Feb 2012 09:27:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clau</dc:creator>
				<category><![CDATA[bucatarie]]></category>
		<category><![CDATA[despre]]></category>
		<category><![CDATA[stiati ca]]></category>
		<category><![CDATA[boabe de piper]]></category>
		<category><![CDATA[fileuri de somon]]></category>
		<category><![CDATA[gravlax]]></category>
		<category><![CDATA[marar]]></category>
		<category><![CDATA[mustar dijon]]></category>
		<category><![CDATA[otet de vin alb]]></category>
		<category><![CDATA[ou]]></category>
		<category><![CDATA[peste]]></category>
		<category><![CDATA[retete]]></category>
		<category><![CDATA[retete culinare]]></category>
		<category><![CDATA[retete delicioase]]></category>
		<category><![CDATA[retete gustoase]]></category>
		<category><![CDATA[retete savuroase]]></category>
		<category><![CDATA[retete simple]]></category>
		<category><![CDATA[retete usoare]]></category>
		<category><![CDATA[sare grunjoasa]]></category>
		<category><![CDATA[somon]]></category>
		<category><![CDATA[suedia]]></category>
		<category><![CDATA[ulei vegetal]]></category>
		<category><![CDATA[zahar extrafin]]></category>
		<category><![CDATA[zahar tos]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.restaurantedelux.ro/?p=63094</guid>
		<description><![CDATA[Gravlax ilustreaza modul scandinav de preparare a somonului. Fileurile de peste sunt conservate intr-un amestec de sare, piper alb, zahar si marar si se taie in felii pentru a fi servite cu un sos dulce-acrisor din mustar, zahar si marar. Desi se crede adesea ca se face din somon afumat, el este conservat, de fapt, numai in sare. Gravlax a fost atestat prima oara in sec. XIV, in Suedia, unde se prepara astfel: pestele era ingropat in pamant cateva luni, in timpul iernii, cand apele erau inghetate si nu se putea pescui. Carnea fermenta, capatand un gust acrisor. Azi se foloseste o tehnica de presare a cate doua fileuri de peste sub o greutate, amestecul de sare menit conservarii fiind pus intre cele doua fileuri. Gravlax Ingrediente: 2 fileuri groase de somon (1kg), cu piele, dar curatate de solzi si dezosate amestecul de sare pentru conservarea pestelui: 125 g sare grunjoasa 65 g zahar extrafin 1 lingura boabe de piper zdrobite 6 linguri marar proaspat tocat, plus inca 2 linguri pentru sos: 1 lingura mustar Dijon 1 lingura otet de vin alb 1 lingura zahar tos 1 galbenus de ou 125 ml ulei vegetal 4 linguri marar proaspat sare piper [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/gravlax.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>3</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Pate au foie de canard</title>
		<link>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/pate-au-foie-canard.html</link>
		<comments>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/pate-au-foie-canard.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 02 Feb 2012 16:13:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clau</dc:creator>
				<category><![CDATA[bucatarie]]></category>
		<category><![CDATA[despre]]></category>
		<category><![CDATA[stiati ca]]></category>
		<category><![CDATA[boabe de piper]]></category>
		<category><![CDATA[coniac]]></category>
		<category><![CDATA[jeleu]]></category>
		<category><![CDATA[paine prajita]]></category>
		<category><![CDATA[pate au foie de canard]]></category>
		<category><![CDATA[pate din ficat]]></category>
		<category><![CDATA[retete]]></category>
		<category><![CDATA[retete culinare]]></category>
		<category><![CDATA[retete delicioase]]></category>
		<category><![CDATA[retete gustoase]]></category>
		<category><![CDATA[retete savuroase]]></category>
		<category><![CDATA[retete simple]]></category>
		<category><![CDATA[retete traditionale]]></category>
		<category><![CDATA[retete usoare]]></category>
		<category><![CDATA[smantana]]></category>
		<category><![CDATA[unt]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.restaurantedelux.ro/?p=62928</guid>
		<description><![CDATA[Pateurile din ficat sunt foarte populare in intreaga lume. Cea mai eleganta variants a acestora fiind pate de foie gras, insa si pateul facut din ficat obisnuit de rata (nu de rata indopata) are un gust bogat si, in orice caz, rafinat. In Franta, pateul din ficat de rata ambalat, din comert, este in general de calitate buna; cu toate acestea, nimic nu se compara cu bogatia gustului unui pate proaspat preparat, intr-un restaurant bun. Aroma naturala foarte bogata a ficatului de rata este pusa in valoare, in multe retete, cu smantana si coniac sau alte ingrediente, precum boabele de piper intregi. Daca mai puneti pe deasupra si un strat de unt decantat sau un jeleu facut din alcool obtineti o terina cu un aspect impresionant. Se consuma cu felii subtiri de paine prajita sau cu briose putin prajite. In Franta, este o mojicie sa servesti pateul de rata cu paine prajita cu unt, intrucat pateul in sine are o aroma suficient de bogata. Pate au foie de canard Pofta buna! &#160; &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/pate-au-foie-canard.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Foie gras</title>
		<link>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/foie-gras.html</link>
		<comments>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/foie-gras.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 02 Feb 2012 06:39:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clau</dc:creator>
				<category><![CDATA[bucatarie]]></category>
		<category><![CDATA[despre]]></category>
		<category><![CDATA[stiati ca]]></category>
		<category><![CDATA[briose]]></category>
		<category><![CDATA[ficat de gasca]]></category>
		<category><![CDATA[ficat de rata]]></category>
		<category><![CDATA[ficat gras]]></category>
		<category><![CDATA[foie gras]]></category>
		<category><![CDATA[franta]]></category>
		<category><![CDATA[gasca]]></category>
		<category><![CDATA[gasconia]]></category>
		<category><![CDATA[porumb]]></category>
		<category><![CDATA[rata]]></category>
		<category><![CDATA[retete]]></category>
		<category><![CDATA[retete culinare]]></category>
		<category><![CDATA[retete delicioase]]></category>
		<category><![CDATA[retete savuroase]]></category>
		<category><![CDATA[retete simple]]></category>
		<category><![CDATA[retete traditionale]]></category>
		<category><![CDATA[retete usoare]]></category>
		<category><![CDATA[smochine]]></category>
		<category><![CDATA[strasbourg]]></category>
		<category><![CDATA[trufe negre]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.restaurantedelux.ro/?p=62912</guid>
		<description><![CDATA[Termenul foie gras (ficat gras) se refera la ficatul de gasca sau rata indopata. Daca pasarea este indopata, ficatul acesteia isi mareste volumul de cateva ori fata de dimensiunile normale. Ficatul astfel obtinut se vinde sub diferite forme: intreg, crud si conservat, semipreparat sau preparat sub forma de pateu, la bucata, ambalat in vid sau in cutii, uneori impanat cu feliufe de trufe negre. Foie gras d&#8217;oie (ficat de gasca) este mai scump, culoarea sa este mai deschisa si are o consistenta mai cremoasa decat cel de rata. Totusi, multi maestri bucatari prefera sa foloseasca foie gras de canard (ficat de rata), datorita gustului mai puternic. Timp de secole, foie gras a fost consideret o delicatesa definitorie pentru gastronomia clasica frantuzeasca, mai ales atunci cand se consuma ca aperitiv, cu briose simple prajite. In zilele noastre, o mare parte din ficatul de gasca sau de rata care se consuma in Franta provine din import, pe plan national nemaifunctionand decat doua centre de productie importante: langa Strasbourg si in Gasconia, in sud-vest. Modul de obtinere a acestui tip de ficat a fost elaborat de romani; ei aveau obiceiul de a indopa pasarile de curte cu smochine. In zilele noastre este preferat [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/foie-gras.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Bruschetta</title>
		<link>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/bruschetta.html</link>
		<comments>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/bruschetta.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 01 Feb 2012 16:09:17 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clau</dc:creator>
				<category><![CDATA[bucatarie]]></category>
		<category><![CDATA[despre]]></category>
		<category><![CDATA[stiati ca]]></category>
		<category><![CDATA[ardei rosii]]></category>
		<category><![CDATA[bruschetta]]></category>
		<category><![CDATA[busuioc]]></category>
		<category><![CDATA[fettunta]]></category>
		<category><![CDATA[italia]]></category>
		<category><![CDATA[masline]]></category>
		<category><![CDATA[pulpa de rosii]]></category>
		<category><![CDATA[retete]]></category>
		<category><![CDATA[retete culinare]]></category>
		<category><![CDATA[retete delicioase]]></category>
		<category><![CDATA[retete gustoase]]></category>
		<category><![CDATA[retete simple]]></category>
		<category><![CDATA[retete traditionale]]></category>
		<category><![CDATA[retete usoare]]></category>
		<category><![CDATA[ulei de masline extravirgin]]></category>
		<category><![CDATA[usturoi]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.restaurantedelux.ro/?p=62855</guid>
		<description><![CDATA[Bruschetta provine din Italia, iar la inceputul anilor &#8217;90, cand Occidentul a inceput sa fie tot mai interesat de bucataria mediteraneeana, s-a raspandit peste tot. Bruschetta consta dintr-o felie lunga de paine prajita, frecata cu usturoi si stropita cu ulei de masline extravirgin, peste care se pot pune o multime de alte ingrediente. Unele dintre acestea sunt foarte simple, de pilda ardei rosii copti, taiati fasiute si stropiti cu ulei de masline sau pulpa de rosii tocate foarte marunt, presarata cu busuioc maruntit. In Toscana, bruschetta mai este cunoscuta si sub denumirea fettunta. Daca vreti sa traiti o experienta culinara autentica, preparati bruschetta in maniera traditionala italiana. Painea de casa, taiata in felii mai groase, trebuie prajita pe gratar de carbuni. Astfel incat sa fie putin arsa. Astazi, italienii folosesc in loc de gratar o tava speciala cu fundul perforat, care se numeste brustolina. Aceasta se tine pe aragaz, iar painea se pune deasupra si se prajeste pe ambele parti. Elemegtul de baza nu este insa nici painea, nici ce punem pe ea, ci uleiul folosit, caci in mod traditional bruschetta se face pentru a celebra culesul maslinelor. Bruschetta Pofta buna! &#160; &#160; &#160; &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/bruschetta.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>2</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Bocadillo con tomate</title>
		<link>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/bocadillo-con-tomate.html</link>
		<comments>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/bocadillo-con-tomate.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 01 Feb 2012 11:11:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clau</dc:creator>
				<category><![CDATA[bucatarie]]></category>
		<category><![CDATA[despre]]></category>
		<category><![CDATA[vinul]]></category>
		<category><![CDATA[bocadillo]]></category>
		<category><![CDATA[bocadillo con tomate]]></category>
		<category><![CDATA[branza de oaie]]></category>
		<category><![CDATA[carnati chorizo]]></category>
		<category><![CDATA[manchego]]></category>
		<category><![CDATA[masline negre]]></category>
		<category><![CDATA[masline verzi]]></category>
		<category><![CDATA[piure de rosii]]></category>
		<category><![CDATA[retete]]></category>
		<category><![CDATA[retete culinare]]></category>
		<category><![CDATA[retete delicioase]]></category>
		<category><![CDATA[retete gustoase]]></category>
		<category><![CDATA[retete savuroase]]></category>
		<category><![CDATA[retete simple]]></category>
		<category><![CDATA[retete traditionale]]></category>
		<category><![CDATA[retete usoare]]></category>
		<category><![CDATA[somon afumat]]></category>
		<category><![CDATA[sos tapenade]]></category>
		<category><![CDATA[spania]]></category>
		<category><![CDATA[sunca iberica]]></category>
		<category><![CDATA[sunca serrano]]></category>
		<category><![CDATA[tortilla]]></category>
		<category><![CDATA[ulei de masline]]></category>
		<category><![CDATA[usturoi]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.restaurantedelux.ro/?p=62825</guid>
		<description><![CDATA[Bocadillo este un fel de sandvici spaniol, care se poate manca pe strada, ca gustare, dar poate aparea si in meniurile tavernelor spaniole. Painea folosita pentru bocadillo este o franzela alba cu coaja crocanta, asemanatoare baghete frantuzesti. Pentru a fi umpluta, aceasta se taie in doua. Bocadillo este foarte cunoscut in toata Spania si de multe ori este consumat ca o gustare de dupa-amiaza, intre pranz si cina, care in aceasta tara se serveste in general foarte tarziu. Bocadillo con tomate are cea mai simpla reteta. Intai se taie in doua franzela; partea cu miezul se prajeste usor, se unge cu ulei de masline, folosind o pensula, apoi se umple cu un piure format din rosii tocate marunt, usturoi si ulei de masline. Aceasta este umplutura de baza, la care se pot adauga felii de sunca Serrano sau sunca iberica, fasii subtiri de manchego (branza de oaie), somon afumat,  ansoa, carnati chorizo, sos tapenade din masline verzi si negre si chiar tortilla de cartofi rulate. Bocadillo con tomate Pofta buna! &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/bocadillo-con-tomate.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>

