Cataif cu frisca

Cataif cu frisca din: oua, faina, zahar, apa, rom, frisca.

Ingrediente:

Foaia

• 3 ouă
• 270 g făină

Siropul

• 200 g zahăr
• 150 ml apă
• 50 ml rom

Umplutura:

• 1 kg frişca

Mod de preparare:

Din ouă şi făină preparăm tăiţei subţiri. După ce i-am uscat, îi presarăm într-o tavă mare. îi coacem la cuptor, circa 15 minute, până se rume­nesc puţin. Intre timp, se face un sirop din zahăr şi rom, fiert 2-3 clocote, după care se stropesc tăiţeii cu el.

Se mai lasă la cuptor până ce absoarbe tot siropul şi se leagă ca o foaie. Foaia se lasă să se răcească în tavă, ca să se întărească, după care se taie în jumătate.

O parte se taie în pătrate de 5/5 cm, iar pe cealaltă jumătate se pune un strat de 3-4 cm grosime de frişca; peste frişca se pun pătratele în ordinea în care au fost, după forma lor, trecând cu cuţitul prin frişca, se taie şi foaia de dedesubt.

Pofta buna!