Castraveti murati in saramura

O reteta delicioasa de castraveti murati in saramura din: castraveti cornison, marar uscat, frunze de visin, boabe de mustar, seminte de ienibahar, radacina de hrean, usturoi, foi de dafin si sare grunjoasa.

Ingrediente:

• castraveti mici cornison
• seminte de marar uscat
• frunze de visin
• boabe de mustar
• seminte de ienibahar
• radacina de hrean
• usturoi
• foi de dafin
• sare grunjoasa

Mod de preparare:

Alegi castraveti mici, cornison, foarte proaspeti. Ii speli in apa rece si ii lasi 1-2 ore in apa rece, ca sa iasa amareala din coaja. Ii socti din apa si ii usuci in prosoape absorbante sau ii lasi la scurs.
Aşezi pe fun­dul borcanelor ste­rilizate seminţe de mărar şi de ieniba­har, aşezi apoi cas­traveţii cu bucăţi de hrean printre ei şi că­ţei de usturoi.

Deasupra adaugi frunze de vişin, câte o inflorescenţă de mărar cu seminţe şi boa­be de muştar.

Separat, într-o oa­lă mare, fierbi apă cu foi de dafin şi sare grunjoasă ne- lodată, în proporţie de o lin­gură de sare la un litru de apă.

Torni apoi, cu multă gri­lă, apa clocotită peste cas­traveţii din borcane, închizi borcanele cu capace înfile- tate şi, după răcire, le depo­zitezi într-un loc bine aerisit şi răcoros, până vor fi con­sumaţi.

Castraveti murati in saramura

Pofta buna!