Castraveti murati cu marar si usturoi

Castraveti murati cu marar si usturoi din: castraveţi proaspeţi, de aproximativ 10 cm lungime, oţet alb, apă, us­turoi, crenguţe de mărar înflorite, conservant.

Ingrediente:

• 3 1/2 kg castraveţi proaspeţi, de aproximativ 10 cm lungim
• 350 ml de oţet alb
• 12 căni de apă
• 16 căţei de us­turoi curăţaţi şi tăiaţi în jumătăţi
• 8 crenguţe de mărar înflorite
• 1 plic conservant

Mod de preparare:

Spală castraveţii şi pune-i la înmuiat într-un lighenuş cu apă rece şi multe cuburi de gheaţă, pentru două ore. Intre timp sterilizează borcanele în apă clocotită pentru cel puţin 10 minute.

Pune într-o oală mare oţetul, apa, sarea şi conservantul şi fierbe-le 3-5 minute. Apoi pune în fiecare borcan câte 2 jumătăţi de căţei de usturoi, castraveţii şi câte o înfloritură de mărar.

Umple borcanele cu saramura fierbinte, adaugă ceilalţi căţei de usturoi şi crenguţele de mărar şi sigilează borcanele. Bor­canele trebuie apoi ţinute opt săptămâni înainte de a le consuma.

Dacă le depozitezi într-un loc răcoros şi uscat, le poţi păstra chiar si doi ani.

Pofta buna!