Castraveti la otet dulce-acrisori

Castraveti la otet dulce-acrisori din: castraveţi, zahăr, otet, apă, sare grunjoasă, morcovi, ceapa.

Ingrediente:

• 4 kg castraveţi
• 1/2 kg zahăr
• 1 l oţet
•  1 l apă
• 2 linguri sare grunjoasă
• 2 morcovi
• 2 cepe

Mod de preparare:

Amesteci într-o cratiţă mai mare oţetul, apa, sarea şi zahărul. Pui ames­tecul pe foc şi Iaşi până dă în clocot.

Opăreşti castra­veţii spălaţi foarte bine în prealabil cam 1-2 minu­te în amestecul fierbinte. Când şi-au schimbat cu­loarea, îi scoţi şi îi laşi să se răcească.

După ce s-au răcit, aşezi castraveţii în bor­cane mici sau în unul mai mare, intercalându-i cu morcovii tăiaţi rondele şi cu ceapa tăiată fideluţă.

Torni zeama fierbinte peste castraveţii din bor­cane, îi laşi să se răceas­că, înfnletezi bine capacele şi le aşezi în cămară până vor fi folosiţi.

Castraveti la otet dulce-acrisori

Pofta buna!