Castraveti cu sos olandez

 Castraveti cu sos olandez

Ingrediente:

• 1 kg castraveţi cruzi
• 120 g unt
• sare
• 1/2 lămaie
• 2 linguri de smantană
• piper alb
• 3 gălbenuşuri
• puţină făină

Mod de preparare:

Castraveţii se curăţă, se taie in 4 (în lungime), se scot seminţele şi fiecare bucăţică se taie apoi în trei. Se fierb în apa cu sare timp de 8-10 minute şi se strecoară.

Separat se face sosul olandez din unt, făină, smîntînă, sare, piper alb, gălbenuşurile şi zeama de lămîie.

Castraveţii se amestecă cu sosul olandez şi se încălzesc la bain-marie (fără să se fiarbă).

Pofta buna!