Cartofi cu pesmet şi leurdă

O reteta de cartofi cu pesmet si leurda din: cartofi, usturoi, ceapa rosie, ulei de masline, pesmet, patrunjel, verdeturi, sare si piper.

Ingrediente:

• 800 g cartofi
• 1 capatana de usturoi
• 4 cepe rosii
• 150 ml ulei de masline
• 100 g pesmet
• 2 linguri patrunjel taiat marunt
• 2-3 legatura verdeturi: leurda, urzici, macris, rucola, untisor etc.
• sare
• piper

Mod de preparare:

Puneţi cartofii la fiert, în coajă. Lăsaţi-i la răcit şi apoi curăţaţi-i de coajă. Tăiaţi-i în rondele mai groase. Tăiaţi ceapa cât mai mărunt, pisati usturoiul şi căliţi-leîn 100 ml ulei. In
altă tigaie rumeniţi pesmetul în uleiul rămas.

Amestecaţi mereu cu o lingură de lemn, ca să se rumenească uniform. Adăugaţi pătrunjelul. Puneţi într-un vas mai mare cartofii tăiaţi în rondele. Turnaţi peste ei ceapa şi usturoiul  călite şi deasupra, puneţi pesmetul rumenit şi verdeţurile spălate şi tocate sau rupte în fasii.

Amestecaţi uşor, ca să nu rupeţi rondelele de cartofi. Serviţi preparatul cald.

Cartofi cu pesmet şi leurdă

Pofta buna!