Cartofi cu oua ochiuri

Cartofi cu oua ochiuri din: cartofi fierti, ceapa, bacon, ulei de floarea soarelui, unt, oua, sare, piper, patrunjel.

Ingrediente:

• 800 g cartofi fierti cu o zi inainte
• 1 ceapa
• 8 felii bacon (sau kaizer afumat)
• 4 linguri ulei de floarea soarelui
• 2 linguri unt
• 4 oua
• sare
• piper
• 1 lingura patrunjel tocat

Mod de preparare:

Curatati cartofii fierti si taiati-i rondele. Curatati si spalati ceapa, apoi taiati-o cubulete. Taiati sunca fasii subtiri. Incingeti uleiul intr-o tigaie mai mare şi prăjiţi acolo rondelele de cartofi. Intoarceţi-le şi adăugaţi ceapa şi şunca, apoi căliţi în continuare.

Intre timp, într-o altă tigaie topiţi untul, spargeţi ouăle şi prăjiţi-le ochiuri.

Condimentaţi cartofii şi aşezaţi-i în farfuriile preîncălzite. Aşezaţi câte un ou ochi pe cartofi şi presăraţi cu puţin pătrunjel. Puteţi pregăti şi o salată proaspătă cu roşii şi castraveţi.

Cartofi cu oua ochiuri

Pofta buna!