Carpaccio de vita cu salata asortata

Printeaza

O reteta simpla si delicioasa de carpacciod e vita cu salata asortata din: carpaccio, busuioc, salata, otet balsamic, vin rosu sec, zahar ulei de masline, parmezan, sare si piper.

Ingrediente:Carpaccio de vita cu salata asortata

  • 400 g carpaccio
  • 30 g busuioc proaspat
  • 400 g salata proaspata asortata
  • 50 g otet balsamic
  • 50 ml vin rosu sec
  • 20 g zahar
  • 30 ml ulei masline
  • 40 g parmezan
  • sare si piper macinat

 

Mod de preparare:

Pe o farfurie se aseaza cateva frunze de busuioc peste care se aseaza carpaccio.

Peste carpaccio, in mijloc se pune amestecul de frunze de salata, iar din otetul balsamic, zaharul si vinul rosu se face la cald o reductie, care dupa racire se adauga peste carpaccio.

La sfarsit se adauga si uleiul de masline impreuna cu parmezanul ras si piperul proaspat macinat.

Carpaccio de vita cu salata asortata

Carpaccio de vita cu salata asortata

Pofta buna!

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.