Carne de vita cu sos

Carne de vita cu sos din: carne de vita, cognac, unt, ulei, faina de grau, sare si piper.

Ingrediente:

• 1 kg carne de vită (costiţă)
• 100 g cognac
• 2 linguri de unt
• ½ pahar ulei
• 1 lingură făină de grîu
• sare
• piper negru măcinat

Mod de preparare:

Carnea se taie în 4 bucăţi (cîte o bucată la o porţie). Se bate uşor, se sărează şi se piperează. Se prăjeşte într-o tigaie cu ulei încins pînă la obţinerea unei cruste rumene, se toarnă coniacul, se căleşte cu capac la foc domol timp de 15-20 minute.

Se adaugă untul, făina prăjită un pic, se amestecă, apoi se lasă să se călească pînă se îngroaşă.

Carne de vita cu sos

Pofta buna!