Carnaţi olteneşti

Carnaţi olteneşti

Ingrediente:

• carne de porc
• sare
• piper
• usturoi
• ardei iute

Mod de preparare:

Se prepară numai din carne de porc care se toacă cu satirul. Se adaugă sare, piper, usturoi şi ardei iute după gust. Se frămîntă bine şi se adaugă apă după nevoie.

Cu acest ames­tec se umplu intestinele subţiri de porc. Aceşti cîrnaţi se lasă să se zvînte la aer timp de 6—8 zile.

După ce s-au zvîntat se păstrează la loc uscat. Se pot servi proaspeţi, prăjiţi sau reci, după ce s-au uscat.

Pofta buna!