Caras prajit

Printeaza

Caras prajit din: peste, malai, faina, unt, ulei, sare, piper.

Poate te intereseaza si Caras la cuptor cu rozmarin si vin alb

Ingrediente:Caras_prajit

  • 1 kg peşte
  • mălai
  • făină
  • unt
  • ulei
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

Curăţăm carasul de solzi, scoatem in­testinele şi urechile (branhiile), îl spălăm şi lăsăm să se scurgă. Zvîntăm cu un şer­vet.

Amestecăm 3/4 mălai cernut (foarte fin) cu 1/4 făină (altfel nu se prinde de peşte).

Presărăm puţin piper şi sare. Punem mă­laiul şi făina pe o hartie pergament.

Sărăm puţin peştele înăuntru. Încingem într-o tigaie unt cu ulei mult, ştergem încă odată peştele (poate a mai lăsat zea­mă după sare), îl tăvălim în făină şi mă­lai şi îl punem la prăjit.

Cand s-a prăjit pe o parte, îl întoarcem cu o lopăţică de metal sau cu un cuţit (nu cu furculiţa, ca să nu se jupoaie pieliţa) pe partea cea­laltă.

Apoi îl scoatem pe o hartie, într-o farfurie, şi îl dăm la cuptor, ca să fie fierbinte.

Servim cat mai repede.

Caras prajit

Caras_prajit

Pofta buna!

 


Poate iti palce si:

Saramura de caras cu usturoi

Saramura de caras cu usturoi

Saramura de caras cu usturoi din: caras, suc de rosii, usturoi, sare, apa, piper, cimbru, ardei iute, patrunjel, legume deshidratate. Ingrediente: 1 -1,5 kg caras 100 ml suc de roşii cu ardei 7-8 căţei de usturoi 2 linguri sare grunjoasă 200 ml apă piper cimbru 1 ardei iute pătrunjel verde 1 lingură legume deshidratate   Mod […]

Peste prajit cu sos de usturoi si mamaliguta

Caras cu pesmet

Caras cu pesmet din: obletel, ulei, sare, pesmet. Ingrediente: 1 kg caras 300 ml ulei sare 200 g pesmet     Mod de preparare: Se curăţă pestele de intestine şi se pune într-o strecurătoare să se scurgă. Se da prin pesmet, apoi se prăjeste pe ambele părţi în ulei încins. Se scoate pe şerveţele absorbante; […]

 

Pofta buna!

 

1 comentariu

  1. Am vreo 2 carasi, si ma gandeam sa-i prajesc

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.