Caracatiţă cu ardei şi sos de soia

Caracatiţă cu ardei şi sos de soia din: caracatita, ardei capia, ceapa, faina, sos de soia, pasta de rosii, supa de pasare, scortisoara, vin alb, frunza de dafin, fulgi de cocos, otet balsamic, ulei, sare si piper.

Ingrediente:

• 400 g caracatia congelata
• 4-5 ardei capia mari
• 1 ceapa
• 1 linguri de faina
• 3 linguri de sos de de soia
• 2 linguri de pasta de rosii
• 1 cana de supa de pasare
• 1 lingurita de scortisoara
• 1 pahar de vin alb
• 1 frunza de dafin
• 4 linguri de fulgi de cocos
• 2 linguri otet balsamic
• 3 linguri de ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Caracatita se decongelează şi se lasă zece minute în apă clocotită, cu o frunză de dafin şi un pahar de vin alb. Ardeii se coc pe plită, iar când sunt gata, se curăţă de coajă şi se taie fâşii.

Ceapa se curăţă, se spală şi se taie solzişori, după care se pune la călit în ulei încins, împreună cu o lingură de făină.

Când făina s-a rumenit, se stinge cu pasta de roşii desfăcută în supa de pasăre. Se adaugă si sosul de soia şi se acoperă vasul, lăsând lichidul să scadă la jumă­tate.

Se adaugă sare, piper şi o linguriţă de scorţişoară. Bucăţile de caracatiţă se servesc calde, cu fâşii de ardei copt şi cu sosul de soia.

Se presară totul cu fulgi de cocos şi se stropeşte cu oţet balsamic.

Caracatiţă cu ardei şi sos de soia

Pofta buna!