Carabaccia

Carabaccia

Ingrediente:

• 4 cepe albe mari
• doi cartofi
• 4 linguri de ulei de măsline
• 1,5 l de supă de carne
• pâine de casă uscată
• nucşoară
• sare
• piper
• 100 g parmezan ras

Mod de preparare:

Tăiaţi fin cepele şi puneţi-le într-o tigaie adâncă, peste uleiul de măsline. Căliţi-le amestecând des şi ţinându-le acoperite. Adăugaţi cartofii tăiaţi numai când ceapa a început să lase apă.

Puneţi sare, văr­saţi supa caldă şi fierbeţi mult timp (aproximativ o jumătate de oră). Rume­niţi puţin feliile de pâine uscată (două de fiecare persoană) şi puneţi-le în cuptor, aşezând un strat de pâine înmuiată în supă şi acoperit cu mult parmezan ras, apoi iar pâine, supă şi brânză.

Puneţi în cuptorul încins timp de 5 minute, ase­zonaţi cu piper, după gust, şi serviţi.

Carabaccia

Pofta buna!