Calamari pane cu mujdei

O reteta de calamari pane cu mujdei din: rondele de calamari, oua, faina, pesmet, usturoi, patrunjel, ulei de masline, lamaie, sare si piper.

Ingrediente:

• 700 g rondele de calamari
• 3 ouă
• 150g făină
• 200g pesmet
• 1 căpăţână de usturoi
• 1 leg. pătrunjel
• 50 ml ulei de măsline
• 1 lămâie
• sare
• piper

Mod de preparare:

Puneţi rondelele de calamari în apă clocotindă cu 1 lingură sare, apoi scoateţi-le imediat şi puneţi-le într- un bol cu apă rece. Scurgeţi-le bine de apă şi ştergeţi-le cu un şervet. Treceţi rondelele de calamari prin făină, apoi prin ou bătut şi la final prin pesmet.

Repetaţi operaţiunile şi prăjiţi-le apoi în uleiul bine încins, la foc potrivit. Când s-au rumenit, scoateţi-le pe şerveţele absorbante.

Pentru mujdei, pisaţi usturoiul, apoi frecaţi-l cu uleiul de măsline, pus puţin câte puţin, apoi adăugaţi 2-3 linguri zeamă de lămâie şi pătrunjelul tocat mărunt. Presarati ierburi aromate deasupra.

Calamari pane cu mujdei

Poftă bună!