Buseuri cu pui si branza

Buseuri cu pui si branza 

Pentru:12 persoane

Ingrediente:

• 72 buşeuri coapte
• 400 g brînza
• 600 g carne de pa­săre
• 3/4 lingură făină
• 1 1/2 pahar lapte
• 80 g unt
• boia iute
• 1 1/2 lingură smîn­tînă
• 3 gălbenuşuri
• sare

Mod de preparare:

Se face un sos alb din unt, făină, lapte, boia iute şi sare. Brînza şi puiul fiert se taie mărunt şi se amestecă cu sosul legat cu gălbenuşurile şi cu smîntina.

Se umplu buşeurile, se pun căpăcelele şi se servesc fierbinţi (v. reţeta buseuri simple).

Pofta buna!