Burger turcesc cu chipsuri de cartofi si sos chilii

Burger turcesc cu chipsuri de cartofi si sos chilii din: cartofi, ulei de măsline,  carne macră tocată de curcan, pastă de curry roşu Thai, ceapă roşie, coriandru proaspăt, sare, piper, salata, mango, sos chilii dulce, suc de limeta

Ingrediente:

• 300 g cartofi sau 1 cartof dulce, mare
• 1 strop de ulei de măsline
• 200 g carne macră tocată de curcan
• 1 linguriţă cu pastă de curry roşu, Thai
• 1 ceapă roşie mică, curăţată şi tocată fin
• 6 linguri cu coriandru proaspăt, tocat
• sare şi piper
• 4 foi mari de salată

Pentru salsa:

• 1 mango mic, tăiat în cubuleţe
• 2 linguriţe cu sos chilii dulce
• sucul de la 1 limetă

Mod de preparare:

Preîncălzeşte cuptorul la 180°C.Taie cartofii în felii foarte subţiri. Tapetează cu foaie de copt 2 tăvi. Pune feliile de cartofi şi unge-le cu puţin ulei.

Coace-le timp de 15 minute, stropeşte-le iarăşi cu ulei şi coace-le timp de alte 15 minute, închide focul şi lasă-le în cuptorul cald 5 minute, pentru a deveni crocante.

Intre timp, amestecă carnea cu pasta de curry, jumătate de ceapă şi jumătate din coriandru. Asezonează şi modelează 4 burgeri. Lasă-i la rece până îi vei găti.

Stropeşte burgerii cu ulei şi prăjeşte-i timp de 3-4 minute pe fiecare parte, într-o tigaie.

Pentru salsa, într-un castron, amestecă mango tăiat în cubuleţe cu restul de ceapă şi coriandru, sosul de chilii şi suc de limetă, după gust.

Pune burgerii pe frunze de salată. Cu o lingură, toarnă salsa deasupra. Serveşte cu chipsuri de cartofi.

Burger turcesc cu chipsuri de cartofi si sos chilii

Pofta buna!