Burger cu tofu

Ingrediente:

• 3 cepe tocate
• 3 linguri unt
• 150 g pesmet
• 500 ml supă de legume
• 100 g tofu
• 1-2 linguri amidon
• pătrunjel
• 50 g caşcaval ras
• două ouă
• sare
• piper
• 4 chifle cu susan
• o roşie
• o ceapă roşie
• frunze de salată
• ketchup
• maioneză

Mod de preparare:

Căleşte ceapa în puţin unt, adaugă pesmetul şi, după ce s-a rume­nit, stinge cu supă şi lasă să dea în clocot 10 minute. Ia de pe foc, adaugă caşcavalul ras, pătrunjelul, tofu, amidonul şi ouăle.

Ames­tecă bine şi condimentează după gust. Modelează hamburgeri cu mâna, tăvăleşte-i prin pesmet, apoi prăjeşte-i în restul untului. Serveşte-i fierbinţi, în chifle tăiate pe jumătate.

Ornează cu salată verde, felii de roşie, rondele de ceapă, ketchup şi maioneză.

Poftă bună!