Bulion de roşii pentru iarna

Bulion de roşii pentru iarna din: rosi, sare, ulei.

Ingrediente:

• 20 kg rosii
• 200 g sare
• ulei

Mod de preparare:

Speli roşiile şi le tai bucăţi. Le dai prin maşina de tocat roşii cu separator, apoi pui la fiert piureul obţinut.

Ţii pe foc aproximativ o oră sau până se leagă pasta. Sărezi. Se pun cam 12 g de sare (aproximativ o lingură) la trei litri de bulion.

Torni în borcane sau în sticle, adaugi cam un deget de ulei în fiecare recipient şi închizi ermetic.

Torni într-un vas mare apă pe jumătate, pui de jur împrejurul lui prosoape de bucătărie, aşezi borcanele şi le fierbi, aproximativ 30 de minute.

Le laşi să se răcească la temperatura camerei.

Bulion de roşii pentru iarna