Budincă de spanac

O reteta simpla si delicioasa de budinca de spanac din: spanac, ceapa, smantana, cascaval, oua, ardei gras, ulei si sare.

Ingrediente:

• 1 kg spanac congelat
• 2 cepe
• 400 g smantana
• 100 g cascaval
• 8 oua
• 1 ardei gras galben
• ulei
• sare

Mod de preparare:

Curata ceapa şi căleşte-o în puţin ulei, apoi adaugă ardeiul gras, curăţat de cotor şi seminţe şi tăiat în felii subţiri.

Când s-a înmuiat ardeiul, pune spanacul, puţină sare şi amestecă până când se deconge­lează şi scade toată apa.

Dă caşcavalul pe răzătoarea mică, bate smântână cu ouăle şi amestecă spana­cul cald cu caşcavalul. Când se răcoreşte, încorporează amestecul de ou şi smântână.

Unge o tavă cu ulei şi toarnă toată compoziţia. Dă la cuptor pentru 50 de minute. Taie budinca după ce se răceşte.

Pofta buna!