Budinca de oua si ciuperci

O reteta de budinca de oua si ciuperci din: ciuperci, oua, albusuri, branza cedar, ceapa, rosii uscate, ardei iute, sare, piper si ulei.

Ingrediente:

• 5 ciuperci proaspete
• 2 oua
• 5 albusuri
• 150 g branza cedar
• 1 ceapa
• 1 lingura cu rosii uscate
• 1/2 ardei iute
• 1/2 lingurita cu sare
• 1/4 lingurita cu piper
• 1 lingura cu ulei

Mod de preparare:

Incinge uleiul intr-o tigaie mai adanca. Adauga ceapa tocata marunt si ciupercile curatate si feliate. Caleste-le la foc mic, pana se evapora apa pe care o lasa ciupercile. Amestecă ciupercile şi ceapa cu roşiile uscate, brân­za cedar dată pe râzătoare, ardeiul iute, după prefe­rinţă.

Bate ouăle (separat, albuşurile cu un praf de sare) şi încorporează-le în com­poziţia de legume şi brânză. Potriveşte gustul de sare şi piper. Toarnă totul într-o formă de copt unsă cu puţin ulei şi •tapetată cu griş ori pesmet. Dă la cuptorul încins pen­tru o jumătate de oră, apoi lasă să se răcorească zece minute.

Budinca de oua si ciuperci

Pofta buna!